小木屋燒烤的創始人隋鄭鈞出生於20世紀70年代。高中畢業後，我選擇了加入上海的創業公司。二十出頭，因為沒有文憑，技術也不好，只能從基層做起。後來他突然有了在餐飲行業創業的想法，於是以燒烤為主業的木屋燒烤應運而生。
在創業之初，穗就把自己的第壹家店選址在深圳的壹個村子裏，面積只有5平米左右，但他並沒有放棄，因為從創業之初，他就想在餐飲行業壹路走下去。小木屋燒烤憑借良好的口感和新穎的管理方式，發展迅速，很快在深圳開了8家店。現在小木屋燒烤有170家分店，已經成為中國餐飲界的巨頭。
隋進軍全國燒烤行業的經驗
在深圳市場逐漸站穩腳跟後，穗自然開始考慮跨區域發展。但與其他餐飲企業的經營策略不同，穗直接將跨區域發展的第壹站定在了北京。
2010木屋燒烤在北京開了第壹家店。但由於地域差異的巨大影響和門店選址錯誤，公司在北京跨區域經營的第壹年就虧損嚴重。在這種情況下，隋開始積極調整戰略，以迎合當地的消費習慣。比如在深圳經營，烤肉串是串燒，但北京消費者會覺得分量小，就改成按份點。經過壹系列措施，企業終於扭虧為盈，在當地逐漸站穩了腳跟。
進入北京市場後，在2014到2015的兩年時間裏，木屋燒烤在天津、廣州、上海等地開店。當時全國羊肉串品類開始爆發，誕生了幾家有實力的企業，與木屋燒烤展開激烈競爭。