糖炒栗子是京津地區著名的傳統風味小吃，也很好吃，有著悠久的傳統。南宋陸遊在《老學宮筆記》中寫下了這樣壹個感人的故事。他說:“李賀，故都(指北宋汴京，即今開封)，四面聞名，別人想盡辦法使之運轉，卻遙不可及。”
接著又寫道:“紹興，陳復恭、錢入閣，遣使入朝。到了燕山，突然來了兩個人，每人換了十個裹的栗子？誇自己:‘李也。’含淚而去。據此可以推斷，汴京烹飪高手李賀在外族入侵時斷了家業，兒子以炒栗子的絕技在燕山居住。他用栗子獻給故國使者，表達了對祖國統壹的向往。？
栗子以前是深褐色的，但是北方人吃栗子的方式和南方人不壹樣。他們用壹個巨大的攪拌機和黑色的栗子石翻炒它們，然後往裏面倒糖漿。成品之後，就叫“糖炒栗子”
栗子營養豐富，有“幹果之王”的美譽。
栗子，又名李贛。板栗，在中國又叫板栗、板栗，是殼鬥科栗屬植物。原產中國，分布於越南、中國臺灣省地區和中國大陸地區，生長於海拔370-2800米，多見於山區，已被廣泛人工栽培。糖炒栗子是秋冬時令食品。其制作方法是精選優質栗子，放入裝有粗砂和糖漿的鍋中翻炒。