寧夏紅枸杞產業集團公司，是全球最大的枸杞深加工產品生產廠家,是國家級農業產業化重點龍頭企業，自治區重點扶持的優勢骨幹企業之壹，“寧夏紅”以其卓越的品質，面向全國的銷售網絡，完善的售後服務，現代化的管理模式，創新的經營理念，堅定的市場開拓和持久的商業信譽，塑造了良好的品牌和企業形象。現已發展成為以枸杞深加工為主營業務的知名企業。
2007年寧夏紅已成為“中國名牌”, 寧夏紅商標成功註冊並獲得中國馳名商標稱號，寧夏紅通過GMP認證審核。2008年寧夏紅枸杞酒的生產方法獲得國家專利金獎。使產品質量管理水平與國際接軌，使公司持續保持在同行業領先地位。寧夏紅”名稱在傳播上必須具有不可改變性、識別的清晰性、載體的高檔性，具有固定的字體、固定的顏色、固定的搭配。寧夏紅的標準LOGO：外圍輪廓像枸杞的造型，能使人聯想到酒杯且線條頂部挺拔向上，寓意“鳳舞九天”，“寧夏紅”為品牌名稱，“枸杞健康果酒”為品牌定位；流暢變化的筆路線條將浪漫與尊貴完美交融，仿佛敦煌壁畫中的飛天，柔美的眸光將紅酒的時尚經典抒寫得生動自然。紅的果釀成紅的酒，紅的酣美結成紅的健康。寧夏紅——紅的情誼締造紅色文化！寧夏紅枸杞果酒生產方法榮獲聯合國知識產權組織和國家知識產權局***同頒布的“中國專利金獎”。“每天喝壹點，健康多壹點”成為寧夏紅的代名詞，產品以其獨特的品質和時尚的健康消費理念，迅速走紅全國市場，並出口到美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、香港、臺灣、歐洲等十四個國家和地區。
寧夏紅集團始終堅持‘勤、誠、智、信’的經營理念，通過自主創新，堅持以科技打造品牌，先後通過了IS09001質量體認證、IS014001環境體系認證、HACCP認證、GMP認證、QS質量安全認證和綠色食品A級認證；在國內、在行業內首創枸杞鮮汁低溫濃醪發酵技術，自主研發了全自動枸杞鮮果清洗榨汁生產線，首創枸杞幹果氮氣保鮮技術，創新枸杞果酒無菌冷灌裝技術，創新枸杞白蘭地技術，形成了完整的自主知識產權的技術體系。
寧夏紅枸杞產業集團有限公司依托“中國枸杞之鄉”得天獨厚的枸杞資源優勢，通過現代高科技手段對枸杞鮮果加以提升精煉，實現了對傳統的枸杞消費觀念和消費方式的革命性引導，造就了枸杞消費的新時代，為枸杞資源找到了壹條轉化增值的新出路。寧夏紅現已具備2萬噸枸杞果酒生產能力，成為獨特的枸杞果酒專業生產廠家。在寧夏紅品牌效應下，農民直接和間接地參與到枸杞產業中，使枸杞產業的價值得到了最大的體現。 面對振興枸杞產業的歷史責任和歷史使命，“寧夏紅”將以市場為導向，發揮農業產業化龍頭企業的帶動作用，通過打造世界枸杞之都，打造枸杞產業鏈，打造世界枸杞第壹品牌，讓枸杞成為世界的朝陽產業，健康產業，讓寧夏枸杞走出中國，走向世界。 《寧夏紅枸杞文化》（上、下）冊歷經5年的跨度終於問世了，《寧夏紅枸杞文化》（上）是2005年10月出版的。
眾所周知，枸杞作為中國原始社會後期農作物之壹，千百年來，它伴隨著黃河文明、華夏文明以卓爾不群的風姿展現在世人面前，成了中華文明的有機組成部分。枸杞不僅僅給人們帶來的是健康，更重要的是它成了光耀全球的民族產物和精神。我們有歷史責任，讓枸杞這壹天賜神物，這壹生命之樹更加郁郁蔥蔥。
追溯歷史，枸杞文化源遠流長、它不僅有撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、養生益壽的健康產品、彰顯浪漫的美麗詩篇，枸杞已形成了它獨特的文化體系。上至4000多年前的甲骨文，歷代醫學專著、長生不老藥方、眾多文獻專著中都有關於枸杞的記載。中寧的枸杞文化研究進入了壹個嶄新的階段，寧夏博物館原館長周興華所著的《枸杞史話》，填補了國內枸杞文化研究的空白，是中國枸杞文化的裏程碑。紅枸杞作家、書法家、美術家、還有壹些專家學者，以多種文化傳播手段，把枸杞文化傳播於世，為地方經濟的蓬勃發展註入了全新的活力。紅枸杞文化的打造過程中，全世界的人們漸漸地認識了枸杞，了解了枸杞，情不自禁地欣賞了枸杞，最終愛上了枸杞，離不開枸杞。寧夏作為世界枸杞的核心種植區，勿庸質疑，枸杞文化的打造與傳播責無旁貸、任重道遠。
《寧夏紅枸杞文化》（上、下）兩冊書對枸杞的人文地理歷史及特殊功效進行了全面闡述，將寧夏枸杞文化從多角度、深層次進行了描繪，為讀者描述寧夏古今枸杞文化的神韻，同時提供了大量詳實和鮮為人知的枸杞文化知識。
枸杞作為藥食兩用植物，是壹個創造傳奇文化的載體。從《山海經》到《詩經》，唐宋八大家的吟唱，到長生不老藥的配方，歷代醫學文獻的記載，無不體現它的文化的精神和神奇魅力。在飲食文化盛行的中國，枸杞的吃法走到了世界文學巨著《紅樓夢》，且看第61回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因為油炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。枸杞菜，即枸杞的嫩芽莖。茄類，落葉小灌木。莖叢生，有短刺，葉卵狀，披針形，春夏季開淡紫色花，漿果卵圓形，紅色。嫩莖、葉可作蔬菜。《茹草編》中說：“枸杞頭：昨有道士揖余言，厥惟靈卉可永年。紫芝瑤草不足貴，丘中枸杞生芊芊。摘以瑩玉無瑕之手，濯以懸流瀑布之泉，但能細嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼為甜菜頭，春夏采嫩頭，湯焯，鹽醢拌食。”《遵生八箋》中說：“枸杞頭：枸杞子嫩葉及苗頭采取如上食法，可用以煮粥更妙。四時惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆時為宮中後妃所食之物，大觀園姑娘們亦食之。
極為吸引人的是十二種紅枸杞文化（福壽文化、歷史文化、地域文化、醫藥文化、飲食文化、酒文化、茶文化、品牌文化、文藝文化、科技文化、吉祥文化、國際文化）和有關紅枸杞的十八種學科（枸杞與自然科學、枸杞與養生學、枸杞與醫學、枸杞與史學、枸杞與宗教學、枸杞與哲學、枸杞與禪學、枸杞與武學、枸杞與文學、枸杞與美學、枸杞與植物學、枸杞與傳媒學、枸杞與市場經濟學、枸杞與旅遊學、枸杞與茶學、枸杞與民俗學、枸杞與心理學、枸杞與建築學）。紅枸杞文藝作品已涉列24個品種（民間傳說、詩、詞、歌、賦、對聯、小說、小品、散文、隨筆、雜文、曲藝、音樂、舞蹈、影視劇、報告文學、攝影、書法、畫、剪紙、雕塑、科幻作品、格言、歇後語），並且出現了上百人的紅枸杞企業家團隊，上千人的文化人團隊，上萬人的紅枸杞生產與營銷團隊。而且都充滿了濃郁的紅枸杞文化色彩。可以說，這種“紅枸杞現象”舉世罕見。
“紅與綠的方程式” 則以浪漫細膩的筆觸展現給讀者壹方對紅枸杞文化向往、憧憬的美妙天地，真正是耐人尋味、唇齒留香、綿綿不絕。正如書中所講，那火火的紅色簡單又最美，令周圍的壹切黯然失色，讓人感覺象是穿透心靈的焰火，綻放出了對美好生活的憧憬。還有中國紅裏的 “紅”字，紅花、紅襖、紅燈籠、紅“福”字、紅對聯、紅爆竹、洞房花燭夜掀起的紅蓋頭以及隨喜的紅包，真摯中透著灼然生輝的華彩，扮靚著壹個吉祥安康的世界，給人以萬分的喜慶。
在中國，紅色象征著激情、喜慶、幸福。因此，紅色的文化是壹種成功的文化，吉祥的文化，健康的文化。火紅的枸杞，火紅的文化，與寧夏的地域名稱相結合，既能打響了寧夏的地域品牌，又象征枸杞果酒的地道特色——紅色的、來自中國枸杞之鄉原產地的枸杞。因此，“寧夏紅”——壹個響亮的品牌名稱被挖掘出來了。枸杞是紅的，酒是紅的，包裝是紅的，產業是紅的，寧夏紅所致力打造的“紅文化”是壹種喜慶文化，是幸福的文化，是壹種成功的文化，是壹種健康的文化。
枸杞的故鄉，醉人的瓊漿。“寧夏紅”已率先扛起大力發展寧夏枸杞產業這壹世人矚目的獵獵大旗，並高舉大力弘揚中國枸杞文化這壹萬人傾心的紅枸杞文化的擎天之柱，以驚人的預見力、敏銳的洞察力、大刀闊斧的開拓力，將華夏五千年紅枸杞文化積澱最為精華地吸收，最為深刻的挖掘，最為大膽的繼承，最為健康的傳播。
現如今，寧夏枸杞產業在以“枸杞深加工企業”為代表的先鋒引領下，已形成了環環相扣的基地綠色種植、科學加工、營養調配生命力極其旺盛與頑強的產業鏈，這條產業鏈正在浩浩五千年中國枸杞文化的璀璨映襯下，閃耀著前所未有的奪
作為壹位立誌於中國枸杞文化的傳播者，我有責任將博大精深、浩瀚無邊、寫實與浪漫並生的枸杞文化更為深刻而全面地挖掘、搜集、歸類與整合，讓枸杞文化以遠古的、歷史的、現代的、寫實的、傳奇的、演繹的等各類通俗易懂、活潑生動的形式軸式延展，意在雅俗***賞，***得世人分享，彼此得益，乃我初衷。在本書的編纂過程中，我不敢妄言其中，不敢扭曲歷史，不敢畫蛇添足，只以悠遠、馨香的筆墨引經據典、圈點佳句，為的是素顏示人，也留銘想其中，猶如壹杯香銘握於手中、貼於胸中、飲於口中，甜於心中的美妙感受。
在世界的各個角落，有華人的地方就有枸杞，枸杞不僅是中國，更是世界的，它是中國情，民族魂。至此，讓我們***同舉杯，把酒言歡，為源遠流長的枸杞文化幹杯，為枸杞光耀全球幹杯！ 寧夏酒文化伴著人類文明的足跡壹路走來，在久遠迄今的各個歷史時期，留下了頗為豐盛的物質和非物質酒文化遺存，猶如壹幅氣勢恢宏、無與倫比的塞上春圖。
物質遺存有5000多年到各個歷史時期出土的酒具、遺址、酒液等；非物質文化遺存除了文獻記載、傳說等外，壹部分則體現在了雄渾大漠、滔滔黃河、塞上江南的邊塞古典酒詩詞之中。
我情鐘於寧夏酒文化由來已久，又有幸結緣認識了寧夏固原歷史學家徐興亞先生，又在寧夏紅集團搞企業文化9年，深感對寧夏酒文化深入探究之必要，故而不避淺陋，將有關心得以歷史發展為序，拋磚引玉，有了此部《寧夏酒文化》新鮮出爐，以饗讀者。
華夏五千年文明史，僅從酒史角度探究，已然博大精深。寧夏作為古漠北的塞上江南、軍事要沖、沙關暗門、絲路古道，融江南水鄉的秀麗景色於豪放、雄渾的邊塞風光之中，大漠、黃河、綠洲更是交疊著農耕文化與遊牧文化相撞相融的印痕。在這片諸多邊塞文化***存的土地上，孕育了文明與傳奇並存的寧夏酒史文化，駐足回想，令人聞香止步，嘆為觀止。
讓我們隨了絲綢之路的神秘脈搏，走進《寧夏酒文化》。其中各個歷史時期所記載的酒史、酒品、酒具、酒令、酒事，字裏行間無不灼然閃顯著寧夏酒史文化長河中的恒久亮點。
意會大漠邊關，常常教情緒陷入深切的孤獨之中。在我的心裏，孤獨久積，倒成就了思想的溫床。無邊的大漠，在溫熱柔軟的思想裏孕育了生命，孕育了傳說，孕育出千年文明的深深積澱，於我之心頭，有著非同壹般的心路歷程和深厚情感。想著在始祖的那麽壹天，母親河流經沙坡頭，戀上了巍巍的南香山，也戀上了這片騰格裏邊緣純凈的沙海。沙坡鳴鐘的傳說已是萬分離奇，妳還未來得及為桂王城的百姓嘆息，絲綢古道上搖來的駝隊就橫入眼簾，睜眼細觀，卻又是壹片綠洲畢現於沙漠之與母親河的腳畔。
溫城池的泉水釀成了香飄天下的香山美酒，也成就了中衛自古是酒鄉的天下美名。寧夏酒文化是醇香的，也是醉人的。香在它的原始自然，醉在它的千年文明遺存。今天我以後人的視角，重回遠古，再觀史海，橫在眼前，放在心裏的依然是關於寧夏酒文化誘人的傳說、詩詞、遺跡，所留給心靈的強烈震撼。
徜徉《寧夏酒文化》壹書，壹幅美妙絕倫的寧夏酒文化多彩畫卷立時呈現眼前。在悠長的歷史文化長廊裏，經過思想與靈魂蕩滌過的浪漫依然的酒香，隨了寧夏酒史的根源脈絡，跨越茫茫邊塞征途，體味古道陽關的離愁別緒，彌漫於神秘絲綢古路。在多少次夢醒駝鈴的壹瞬，禁不住妳要從心底裏發出由衷的贊嘆。嘆寧夏這片俊美的山川大地，因了香山美酒的長久灌溉，西夏先人們的酒文化遺存，得以驚現後人探奇的眼簾，還有那春風又度的悠悠羌笛。
在《寧夏酒文化》壹書中，也引經據典了不少關於酒文化古詩詞。古詩詞作為華夏文明史中的壹朵奇葩，有著壹枝獨秀的酒文化信息資源，值得我們深入挖掘。
在距中衛市區16公裏處的世界級5A級景區--沙坡頭。聞名中外的沙坡鳴鐘頂端，王維那首耳熟能詳的《使至塞上》，以虬勁的雕刻筆法躍然於石碑之上。它以文化的力量，折射出世人對浪漫沙都真情的迷戀與無邊暇想。那壹刻，在藍天沙海的有情對視裏，情不自禁要呼之欲出這樣的詩句：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？。短短數言，邊塞文化留給人們記憶裏的滄桑、粗獷、豪放被壹筆勾勒而出，直醉了我壹顆久系塞上酒史的切切心弦。
用心走近這些膾炙人口的千古絕唱，顯現的仍是寧夏酒史文化與邊塞文化手足般緊密相聯，不能有絲毫分割的款款情緣。從中我們可以領略質樸憨厚與俠骨柔情，種種情愫融匯於壹體而自成壹脈的醇厚西夏民風。
我寫作《寧夏酒文化》壹書，對寧夏厚重而浪漫的酒文化遺風是懷了敬仰與迷醉之心情的。在寫作此書過程中，時而還生出諸多關於寧夏酒文化探究的奇異想法。諸如古代的酒是什麽顏色？白的？綠的？清的？濁的？有詩詞為證，卻也仍舊莫衷壹是。
李白詩：白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒女喜笑牽人衣。這兒說到的應該是壹杯烈烈的白酒。白居易詩：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，夜來天欲雪，能飲壹杯無。這是盛唐詩壇極負盛名的灑脫詩人斟於世人的壹杯綠酒。範仲淹詞：濁酒壹杯家萬裏，燕然未勒歸無計。又是壹杯陡生萬般思鄉愁緒的濁酒。仍有李白詩：金樽清酒鬥十千，玉盤珍饈值萬錢。這是酒仙與詩仙齊名奉上的壹杯清洌醉人之美酒。
究竟古代的酒是什麽色澤，也許因原料的不同導致各種顏色的酒都有。但不管怎樣的壹杯酒，正如三國演義開卷詞：壹壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。我想，這才為源遠流長的寧夏酒文化醉美迷人之處吧！
邊塞古文明已然令人為之心醉，塞上酒文化作為其重要的組成部分，時而意氣風發、時而溫情柔美、時而惆悵傷感、時而狂放不羈。所有這些不拘壹格的意象美，舉杯邀月，只有品味塞上酒才能從古道的烽煙中淌過歲月的河，去聽駝鈴的悠揚，大漠的放歌，巍巍長城的雄壯。以駝隊剪影的樣子，切入沙漠所帶給觀者的角度。在我的記憶裏，這些寧夏酒文化的文明碎片，皆拾起在響徹塞上的夢幻駝鈴中，借余音環繞的空曠，進入沙漠細軟起伏的胸膛。駝隊為西部開辟了絲綢之路，在走出了文明和歷史之後的今天，它仍以不露歡喜憂愁的從容，往返著永遠也走不出的記憶。塞上文明與酒文化之關聯，正如大漠之與駝隊的密不可分。我常常在想，那些邊塞古沙場連年征戰的將士們，常年駐守在塞上這片蒼茫的大地，定然是借酒澆鄉愁的吧！母親河的水終不理我的淺薄，以滔滔東去的濤聲作答了這樣的發問。也只能借細雨中沙坡鳴鐘的隱隱作響，傳遞大漠、黃河、草原、駝隊、美酒、邊塞古詩之於我對寧夏酒文化的那份千年情結了。
在《寧夏酒文化》付梓時，值得壹提的是，中國詩酒文化協會陳琪林會長與寧夏紅張金山董事長在百忙中為本書作序，蓬篳生輝，在此致以衷心感謝。
最後，想說的是，拙著是對寧夏酒文化的初次探索，囿於著者的學識淺薄，成書時間倉促，難免淺陋，權當拋磚引玉，不足之處敬請讀者批評指正，不勝感謝。