功效與作用:酸、甘，性平，入肝、胃經；具有化痰止咳、生津健脾的功效；主治:支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏、中暑、煩渴、食欲不振、孕婦胃氣不和、厭食、窒息。1.生津解暑開胃檸檬食物雖然味酸微苦，不能像其他水果壹樣生吃，但檸檬皮含有豐富的芳香揮發性成分，可以生津解暑，開胃健脾。夏天高溫潮濕，很多人都很累。工作或學習時間長了，往往胃口不好。喝壹杯檸檬泡水，那種鮮酸的味道讓人神清氣爽，能打開食欲。檸檬在西餐中常被用作海鮮的調料，以去除魚腥味，而東南亞食物則直接用它烹飪，以突出其酸甜口感。在中國南方人愛吃的烤鴨鵝中，檸檬也是不可或缺的。2.預防心血管疾病檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以降低異常血糖水平。3.清熱化痰檸檬也可以化痰。檸檬皮的祛痰作用比柑橘強。夏天天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，日積月累就會產生痰。所以夏天痰多，喉嚨不舒服。在檸檬汁中加入溫水和少量的鹽，可以順利地把積在喉嚨裏的濃痰咳出來。4.抗菌消炎檸檬中含有豐富的維生素C，維生素C像天然抗生素壹樣在人體內發揮作用。它們具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功能，妳可以多喝些熱檸檬水來保養身體。5.美容水果檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沈著非常有效。6.兩廣中醫著作《止嘔果粵語》記載:“檸檬宜母子，味極酸。孕婦嗜肝不足，故宜母。”當它成熟時，人們會出價購買它。不如多藏點老的，果汁可以代替醋。“也就是說，孕婦可以在床邊放壹些檸檬，早上起來聞聞，可以消除孕吐。
營養價值:1。新鮮檸檬熱量低，富含檸檬酸，檸檬酸是鉀、鈣、鐵、維生素C和生物類黃酮的絕佳來源。2.檸檬汁中的生物類黃酮比水果中的低很多，因為它們主要存在於水果的表皮和膜中。3.檸檬皮中含有相當多的檸檬醛，檸檬醛是壹種相對抵抗維生素A作用的醛類，在大量食用檸檬皮之前，需要保證飲食中維生素A的供應充足。檸檬富含維生素C和維生素P，青檸檬含有壹種類似胰島素的成分。
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