老母雞湯:從《肥東到肥西，買只老母雞》這首兒歌，三歲寶寶都能唱。燉老母雞是當地土雞。材料是隔年麻黃雞，小火燉久了。精華融化在濃濃的湯汁中，湯汁醇厚厚重。“簋街”已經成為特色小吃的標誌。吃的東西太多了。合肥和安徽的小吃幾乎都能找到。它們不僅好吃，而且很便宜。
合肥菜在長期的發展過程中，形成了自己獨特的風格，醬香多樣，以甜、辣為主，蠟香、原味更能凸顯風格。合肥的名菜有曹操雞、包公魚、李鴻章大雜燴、廬州烤鴨等。瀘州烤鴨，瀘州烤鴨不是老字號裏最長的，但是真的很有名，全中國的吃貨都是從香味來的。瀘州烤鴨的工藝是在掛烤鴨的基礎上改進的。也是新出的掛烤鴨。它是在壹個特殊的大桶裏用水果炭烤的，鴨子有壹種水果木的松香。
吳鵝是合肥長豐最有名的菜系之壹。據說起源於五代十國時期。但我們的頭條號:智合肥認為其來源多為後人杜撰。不過味道真的很好，色澤清爽，香氣濃郁，口感醇厚，回味無窮！就是有點貴！
我覺得黃生酒家豬圈火鍋的毛肚非常好吃，又鮮又脆。倪虹廚房裏的倪虹豬手。披雲徽府的太白魚頭很有特色。去合肥壹定要吃。合肥小龍蝦還是挺有名氣的。雖然到處都有小龍蝦，但合肥是有名的。記得合肥每年都有小龍蝦節，挺不錯的。