目前我國***有雞蛋相關企業***8.26萬家，其中山東省最多，河北和河南分列第二第三名。山東作為我國蛋雞養殖的第壹大省，在受疫情影響的上半年間遭遇大幅度的虧損。如今，疫情放緩，雞蛋市場價格競爭力提高，許多養殖戶已經逐步走出經營困境。
根據企查查搜索顯示，以註冊資本為人民幣，歸屬農林牧漁行業的各省雞蛋相關企業數量如下：廣東省***264家，首都有99家，江蘇省2458家，上海市24家，浙江省136家，四川省346家，山東省1876家，河北省1398家，河南省871家，福建省94家，廣西壯族自治區121家，雲南省302家，江西省565家，天津市108家，遼寧省769家，湖南省416家，陜西省460家，重慶市322家，安徽省587家，湖北省1005家，山西省758家，貴州省412家，吉林省317家，黑龍江省311家，內蒙古自治區148家，新疆維吾爾自治區650家，甘肅省538家，海南省58家，寧夏回族自治區119家，青海省52家，西藏自治區318家。
從我國蛋雞產業的總體發展情況來說，各省的蛋雞企業已經逐步走向標準化。技術投入形成規模化養殖，能夠幫助企業提高抵禦市場不穩定性的能力，蛋雞養殖的品種也更趨多元化。對於我國北部這些蛋雞養殖的密集地區而言，因為養殖密度高，疫情發生的概率也相對較高。所以需要更多的防護工作的開展，避免飼養區域過度集中。
為了推進我國各省蛋雞養殖業的發展，國家也在推出相關措施促進有序發展。首先要對蛋雞養殖進行標準化的規模管理，提高雞蛋相關企業的產業化和集約化，將生產和銷售合為壹體，實現更加合理的利益分配。其次是要對雞蛋的價格進行控制，促進市場平穩發展，保障消費者的利益。最後是對企業進行嚴格規劃和管理，保證雞蛋的品質，同時打造知名蛋雞品牌。