食材:雞肉700g、冬瓜700g、青椒適量、花椒適量、油適量、豆瓣辣醬適量、幹紅辣椒適量、啤酒少許、大蒜少許、草果適量、甘草少許、八角少許、醬油適量。
制作松滋雞的步驟:
1.先把冬瓜的皮去掉。雞翅根廠家用刀切成片，厚度0.5 mm左右，大蒜去皮洗凈，青椒洗凈切塊。
2、鍋中倒入水，轉大火燒開，雞翅批發，水龍頭下洗凈雞肉，用刀切成塊，放入鍋中，看到表面變色後取出瀝幹。
3、另起鍋，開中火，然後倒入食用油、花椒、姜、豆瓣辣醬翻炒至香味飄出。
4.將炒好的雞塊翻炒。當雞塊表面上色後，加入幹紅辣椒、八角、草果、甘草和啤酒進行烹飪。
5.待雞肉八成熟時，加入大蒜、冬瓜和生抽，翻炒煮至冬瓜變軟，再加入青椒翻炒1-2分鐘，出鍋後盛入大碗中食用。