喜多多椰果王裏面的椰果的果肉不是椰果做的,因為椰子只有椰汁,市場上面的椰果肉都是經過加工發酵出來的。
成份:椰汁和壹些香精合成的。
椰果(Nata)又稱椰子凝膠,屬微生物的發酵產物,系acetobacter xylinium(木質醋酸菌)在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可采用椰汁但工業化量產因成本因素已不采用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。
市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之壹。