重慶長壽區目前有17肥腸魚店，分別是魚局長美娃肥腸魚(長壽壹號店)，位於文遠北路2號，附18號。魚鍋鍋肥腸魚(長壽古鎮店)位於長壽區桃源西三路長壽菩提古鎮；江老娘肥腸魚位於長壽菩提街邢弢二路166號附109；重慶肥腸魚位於重慶長壽區江南九年壹貫制學校南約30米處；老哥們肥腸魚位於長壽區菩提街桃花大道58號東方水岸商業廣場；位於重慶市長壽區江南二路北段，江南九年制學校東北約110米。
肥腸魚是四川著名的地方特色菜，以熟香腸和鯡魚為主料。色香味俱全，口味獨特。材料:熟腸套疊(大腸腸套疊到小腸)300g，青魚500g。輔料:桂林米粉250克，海帶、豆芽、芹菜、小蓮藕各50克。