屠宰場是大規模高效宰殺牲畜的地方。
它有壹系列的配套設施，對屠宰後的動物進行清洗、加工、檢驗和冷藏，以備後用。
概念
屠宰場是配備自動化機械設備屠宰牛、羊、豬等大型牲畜的工作場所。運營機構必須具有與其他運營機構相似的機構特征。屠宰場分為四個主要部門。
《屠宰場》是美國小說家辛克萊的壹部紀實小說，反映了20世紀初美國芝加哥壹家肉類加工廠的黑幕。這部小說主要表現了美國社會對移民的壓迫和社會主義思想在美國的萌芽。芝加哥的五壹罷工，勞動節的誕生日，在這部小說中有所預示。