陶瓷是陶器和瓷器的總稱，也是中國的壹種工藝美術。早在新石器時代，中國就有粗糙簡單的彩陶和黑陶。陶器和瓷器有不同的質地和特性。
陶器，由粘性高、可塑性強的粘土制成，不透明，氣孔細密，吸水性弱，敲擊聲渾濁。瓷器是由粘土、長石和應時制成的。半透明，不吸水，耐腐蝕，堅硬致密，敲擊聲清脆。中國傳統陶瓷工藝品以其質量上乘、外形美觀、藝術價值高而聞名於世。