經企業調查,白象食品是壹家私營企業,白象食品有限公司前身是河南省糧食廳下屬的糧油食品公司。1996年,姚忠良主動請纓,隨後帶領公司實現逆襲,並於1997年正式成立百香食品有限公司。
在這個過程中,白象食品沒有受到國家的直接管理或控制,而是由企業自主經營,自負盈虧,形成了民營企業的性質。