從現有資料看，最早的定制酒是1787年美國開國元勛傑斐遜總統定制的葡萄酒。他在法國的拉斐酒莊定制了壹瓶葡萄酒，瓶身上刻有其姓名縮寫，該酒現陳列於福布斯收藏館； 國內最早的高端定制白酒是國窖1573酒，它於2008年3月23日誕生。國內最早的高端定制紅酒是寶維斯特，誕生於2006年2月24日。
2012年的市場信息顯示，具有自主知識產權的二合壹婚宴藝術桶定制酒已經上市。該藝術酒桶保留了橡木酒桶的型態，采用非木質材料和模具成型工藝並與盒中袋配套使用，尤其是突破性的實現了圖文在酒桶表層的全覆蓋。