中國養殖哪些種類的牡蠣？

中國牡蠣資源豐富。根據2008年出版的《中國海洋雙殼類圖集》，我國牡蠣約有23種。通過中美科學家近10年的共同考察，發現我國養殖的牡蠣基本上都是長牡蠣屬的牡蠣。其中有江邊的牡蠣，香港的巨牡蠣，還有南方壹些產量比較大的葡萄牙牡蠣。北方主要有近江牡蠣和長牡蠣。