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周紅傑的發表論文

發表論文50余篇,近5年發表論文如下:

[1] 周紅傑,李家華等. 渥堆過程中主要微生物對雲南普洱茶品質形成的研究.茶葉科學, 2004, 24(3):212-218

[2] 周紅傑,李家華,甘月明等.普洱茶渥堆過程化學成分變化與品質形成的關系.茶苑,2004(1):6-8

[3] 趙龍飛,周紅傑.酵母菌綜合利用的研究進展.食品研究與開發,2004,25(4):29-32;安文傑.雲南普洱茶保健功效的研究.食品研究與開發,2005,26(2):114-117;陶勇.普洱茶酒生產技術研究.中華醫學論壇,2005,23:56-57;雲南普洱茶保健功效的現代研究探討.紀念孔明興茶1780周年暨中國雲南普洱茶古茶山國際學術研討會論文集,2005:229-234;茶多酚的保健功效.紀念孔明興茶1780周年暨中國雲南普洱茶古茶山國際學術研討會論文集,2005:235-240;雲南普洱茶渥堆過程中的主要微生物初探.商丘師範學院學報,2005,2

[4] 周紅傑,龔加順,趙龍飛等.雲南普洱茶品質形成機理研究進展.紀念孔明興茶1780周年暨中國雲南普洱茶古茶山國際學術研討會論文集,2005:213-223

[5] 袁文俠,周紅傑.渥堆過程中茶多酚含量變化與普洱茶品質的關系.紀念孔明興茶1780周年暨中國雲南普洱茶古茶山國際學術研討會論文集,2005:224-228

[6] 龔加順,周紅傑,張新富,宋姍,安文傑.雲南曬青綠毛茶的微生物固態發酵及成分變化研究.茶葉科學,2005,4

[7] 周紅傑,龔加順,趙龍飛,安文傑,袁文俠.雲南普洱茶的學科地位和現實意義.雲南農業大學學報普洱茶專輯,2006增刊,21 Sup:38-44

[8] 周楊,胡小靜,周紅傑,張新富,龔加順.雲南普洱茶水溶性碳水化合物的變化.湖南農業大學學報(自然科學版),2006,6

[9] 趙龍飛,徐亞軍,周紅傑.微生物固態發酵提高普洱茶品質風味的研究.食品研究與開發,2006,4

[10] 周紅傑,龔加順.雲南普洱茶的養生機制分析.雲南農業大學學報普洱茶專輯 2006增刊,21 Sup:98-103

[12] 周紅傑,龔加順,安文傑,袁文俠.雲南普洱茶中風味化學成分的分析研究.普洱,2007,2

[13] 龔加順,陳文品,周紅傑,董兆君,張以芳.雲南普洱茶特征成分的功能與毒理學評價.茶葉科學,2007,3

[14] 周楊,段紅萍,胡小靜,周紅傑,張新富,龔加順.雲南普洱茶多糖提取工藝及翻堆樣中含量測定的研究.食品科技,2007,6

[15] 劉本英,周紅傑,王平盛,安文傑.茶葉灰分和水分與品質關系.熱帶農業科技,2007,3

[16] 趙龍飛,徐亞軍,周紅傑.黑曲黴在普洱茶發酵過程中生長特性的研究.食品研究與開發,2007,10

[17] 張春花,單治國,周紅傑.雲南普洱茶加工中黃酮類化合物的研究.茶葉通訊,2008,1

[18] 張新富,龔加順,周紅傑,呂才有,胡小靜,周楊.雲南普洱茶中多酚類物質與品質的關系研究.食品科學,2008,4

[19] 周紅傑,張春花,單治國.對啟用“普洱茶”地理標誌證明商標意義的探討.第六屆雲南省知識產權研究會學術年會論文集,2008,5(1)

[20] 張春花,周紅傑.對雲南普洱茶專利技術發展的研究.第六屆雲南省知識產權研究會學術年會論文集,2008,5(1)

[21] 張春花,單治國,周紅傑.雲南普洱茶加工中黃酮類化合物的研究.茶葉通訊, 2008,01:7-9+13

[22 張新富,龔加順,周紅傑,呂才有,胡小靜,周楊.雲南普洱茶中多酚類物質與品質的關系研究.食品科學, 2008,04:230-233

[23] 張冬英,黃業偉,袁文俠,周紅傑.普洱茶渥堆中α-澱粉酶抑制劑含量變化研究.西南農業學報,2008,21(5):1282-1285

[24] 趙明, 馬燕, 周紅傑等. 他汀體外檢測方法研究進展. 國外醫藥抗生素分冊,2009,30(3):122-126.

[25] 張春花,單治國,周紅傑等. 不同有益菌固態發酵對普洱茶香氣成分的影響研究.茶葉科學, 2010, 30(4):251-258.

[26] 周斌,任洪濤,周紅傑等.雲南9個產地臺地茶與老茶樹香氣成分對比.中國農學通報.2010,26(11):54-60;

[27] 魏珍珍,趙明,周紅傑等.比色法測定茶葉GABA含量的可行性研究.江蘇農業學報.2011,22(8):56-58;

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