地理標誌產品包括兩部分內容：①來自該地區的種植、養殖產品；②原材料全部來自該地區或部分來自其他地區，並在該地區按照特定工藝生產和加工的產品。
地理標誌是指特定地域，產品品質和相關特征主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名使用的特有標誌。所稱農產品是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。農業部負責全國農產品地理標誌登記保護工作。農業部農產品質量安全中心負責農產品地理標誌登記審查、專家評審和對外公示工作。省級人民政府農業行政主管部門負責本行政區域內農產品地理標誌登記保護申請的受理和初審工作。農業部設立的農產品地理標誌登記專家評審委員會負責專家評審。農產品地理標誌登記管理是壹項服務於廣大農產品生產者的公益行為，主要依托政府推動，登記不收取費用。農產品地理標誌是國家重要的自然資源和人文資源，屬於地域性資源公權，企業和個人不能作為農產品地理標誌登記保護申請人。
申請農產品地理標誌登記保護應當符合下列5個條件：①稱謂由地理區域名稱和農產品通用名稱構成；②產品有獨特的品質特性或者特定的生產方式；③產品品質和特色主要取決於獨特的自然生態環境和人文歷史因素；④產品有限定的生產區域範圍；⑤產地環境、產品質量符合國家強制性技術規範要求。