從零售市場來看，蔬菜是“飛”起來的。比如張家港壹位網友說，在當地菜市場，芥藍6元，莧菜10元，西葫蘆7元，白菜3元，黃瓜7.8元，草頭13元。它的價格比前期翻了壹倍，很多人抱怨吃的太貴。
臨沂壹網友說，今天冷的話，我想用芥末櫻桃腌制鹹菜。沒想到市場漲到8塊錢壹斤，我根本就腌不起。由於芥末太貴，所以用傳統的大白菜和蘿蔔。沒想到往年“白菜價”的蘿蔔白菜。現在已經賣到2元4.5元，豆角也賣到9元壹斤。看到蔬菜的集體熱潮，這位網友不得不放棄腌制的想法。
在江橋批發市場，各種蔬菜的批發價也大幅上漲，如西蘭花從5.3-6.25元漲到7.5-8.1元，花菜從5.6-6.6元。雲南豆王批發價8-8.7元壹斤，蕓豆7.3-8元壹斤，玉豆10-10.7元壹斤。它的批發價那麽高，難怪零售市場那麽貴。
該負責人表示，今年蔬菜價格上漲，主要是山東、河北、內蒙古產區雨水過多。結果很多蔬菜都被淹了，尤其是菠菜，受到了很大的影響。批發價壹直在陸續上漲，達到12-13.1元。大白菜也是如此。由於下雨，今年推遲了收獲，其批發價從1.3-1.4元漲到1.8-2元。
不過，令人意外的是，在蔬菜集體上漲的同時，還有壹些蔬菜表現低迷，比如蔥、姜、土豆。它們都是耐儲存的蔬菜。最近市場整體穩定，原產地價格更低。這是怎麽回事？
1，姜
去年生姜行情大漲，產地賣到了5元左右的高價，最瘋狂的時候甚至漲到了6-5斤。也是很多人儲存生姜，等到今年再高價賣出的市場偏好。
然而，這個算盤落空了。年初，市場開始走下坡路。5月份價格降到了4元，這個價位還是有不錯的利潤的，但是大部分人還在等著漲。誰知道，7、8月份，生姜的價格已經降到了1元左右，9月份，生姜直接降到了6-8毛錢壹斤，賣了就虧了。
但是，從6月5438到10月，新姜開始上市。由於老姜庫存過多，新姜產區市場低迷。如昌邑產區，泥姜主流1.1-1.2元/斤，優質報價1.2-1.3元/斤；安丘泥姜葉不太好，主流是1.2-1.3元/斤。
為什麽今年市場會下跌？因為種植面積增加，很多人跟風種植生姜，導致產量過大。即使市場價格上去了，地價還是被壓低了。有的地方鮮姜降到了4-6毛錢壹斤，壹畝地就要虧3000-4000元。
2.洋蔥賣不出去
今年上半年，洋蔥市場相當可觀。當時產地價格漲到1元左右，比往年上漲了1倍左右。農民也因此賺得盆滿缽滿，每畝利潤3000元。但是最近有網友說洋蔥產地降到六毛壹斤了，沒多少人來買了。
洋蔥行情真的這麽差嗎？事實上，在市場上，洋蔥的價格已經上漲了很多。10月初零售價才1.5元，現在漲到2.5-3.5元壹斤。只是在產地，市場不盡如人意，比如張掖產區，黃蔥0.55-0.6元，紫皮0.65-0.7元壹斤。在高泰產區，洋蔥交易冷清，商人低價收購。紅皮蔥0.6-0.65元壹斤，黃皮蔥0.45元壹斤。
至於為什麽市場下行，因為市場供應充足，出口受阻，只能轉賣給國內市場。在供過於求的背景下，洋蔥產地不景氣，賣不出去。
3.土豆很郁悶
今年的土豆市場不太好。自3月份在雲南上市後，其價格開始下跌。至於低迷的原因，其實和生姜差不多，庫存太多，打壓了新土豆的價格。7、8月份土豆跌到4-5毛錢壹斤。
9月下旬，內蒙古的土豆開始上市。但由於內蒙古雨水多，土壤水分多，土豆個頭小，質量差，有的土豆直接爛在地裏。因此，馬鈴薯產量下降，價格上漲。
比如內蒙古海拉爾，3個土豆大概0.5-0.65元，按質量給價格；肥城產區，荷蘭15馬鈴薯產區0.6-0.65元壹斤，裝車價只要0.85元。
壹位種植戶說，他今年種了1000畝土豆，希望能賣個好價錢，但是今年產量低，價格低，人工成本高。連本錢都賺不到。
當然，雖然土豆、蔥、姜的產地不太好，其市場價格也有所上漲，但葉菜的漲幅卻漲得很高。至於菜價什麽時候會下降，有業內人士表示，南方菜會在6月5438+065438+10月上市，然後菜價就會下降。