河北的著名白酒有：衡水老白幹、山莊老酒、劉伶醉酒、板城燒鍋酒、泥坑酒。
1、衡水老白幹
衡水老白幹隸屬於河北衡水老白幹釀酒(集團)有限公zhi司。衡水老白幹始於漢代(公元104年)，知名於唐代，正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會，榮獲賽會最高榮譽“甲等金獎“。
2、山莊老酒
山莊老酒，河北省承德市特產，中國國家地理標誌產品。
山莊老酒以高粱為主要原料，優質小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成。1999年，山莊老酒成為河北省名牌產品，“山莊”商標成為河北省著名商標。2006年，山莊商標被認定為“中國馳名商標”。
3、劉伶醉酒
劉伶醉酒，河北省徐水縣特產，中國國家地理標誌產品。劉伶醉酒采用優質多糧為原料，以老五甑工藝釀造，具有“清澈透明，窖香濃郁，綿甜醇和，酒體濃厚，尾凈香長”的典型白酒風格。
4、板城燒鍋酒
板城燒鍋酒，河北省承德縣板城鎮特產，中國國家地理標誌產品。
板城燒鍋酒取料於塞外高寒作物，采用傳統老五甑釀造工藝精心釀造而成，具有飲後“口不幹、不上頭”的特點。經過數百年的傳承與積澱，再結合當地優越的釀造環境，使板城酒散發出獨特的工藝魅力，具有傳統自然釀造的本色原香，香味和諧細膩；味甜而柔順，豐滿而凈爽。
5、泥坑酒
泥坑酒是河北省地方名酒之壹，居河北省白酒行業前6位，產於邢臺市寧晉縣。2009年泥坑酒釀造技藝被列入河北省省級非物質文化遺產名錄。