華南理工大學最好的專業應該是建築學類，但是華南理工大學優勢學科比較多，華南理工大學的化學、材料學、工程學、農業科學、物理學、生物學與生物化學、計算機科學、環境科學與生態學、臨床醫學9個學科進入國際ESI全球排名前1%。
而且華南理工大學的許多文科專業也十分具有優勢。如法學院，與廣東省知識產權局合辦了知識產權學院，而且是國家首批批準的成立知識產權學科點的院校之壹，專門培養知識產權工作者。
學校簡介：如今的華南理工大學已經發展為壹所以工見長，理、工、醫結合，管、經、文、法等多學科協調發展的綜合性研究型大學。輕工技術與工程、建築學、食品科學與工程、化學工程與技術、環境科學與工程、材料科學與工程、機械工程、管理科學與工程等學科整體水平進入全國前10%；
10個學科領域進入國際高水平學科ESI全球排名前1%，其中，工程學、材料科學、化學、農業科學4個學科領域進入前1‰，入選數在全國高校中並列排名第6位，華南地區首位。
建校以來，學校為國家培養了高等教育各類學生51萬多人，壹大批畢業校友成為中國科技骨幹、著名企業家和領導幹部。學校被譽為工程師和企業家的搖籃，畢業生就業率多年來位居全國高校和廣東省高校前列。2017年，入選國家“雙創”示範基地。
學校以雄厚的原始科研創新能力推動壹流大學建設，建有27個國家級科研平臺、185個部省級科研平臺，數量位居全國高校前列、廣東高校首位。2009年以來，累計獲中國專利獎數量排名全國高校第壹；2015年，專利技術轉讓指標居全國高校榜首。