孵化器是原指人工孵化禽蛋的設備，後來引入經濟領域，成為壹種新型的社會經濟組織。其職能是通過提供研發、生產、經營的場地，通訊、網絡與辦公等方面的***享設施，系統的培訓與咨詢，政策、融資、法律和市場推廣等方面的支持，降低創業企業的創業風險和創業成本，提高企業的成活率和成功率。 成功孵化器的要素有：***享空間、***享服務、孵化企業、孵化器管理人員、扶持企業的優惠政策。企業孵化器為創業者提供良好的創業環境和條件，幫助創業者把發明和成果盡快形成商品進入市場，提供綜合服務，幫助新興的小企業迅速長大形成規模，為社會培養成功的企業和企業家。
據介紹，韶關（廣州）離岸孵化器是韶關首個科技離岸孵化器，主要是探索、建立“研發孵化在廣州、產業基地在韶關”的前店後廠離岸孵化模式，致力於打造韶關對外宣傳、招商引資、招才引智、合作交流的重要平臺。項目將圍繞先進裝備制造、生物醫藥、新材料、電子信息、大數據等產業，通過對科技創新項目離岸孵化，引進壹批高端人才， 培育壹批具有自主知識產權、創新水平高、競爭能力強的科技型企業。 圍繞先進裝備制造、生物醫藥、新材料、電子信息、大數據等產業，該項目將實現2021年離岸孵化器在孵企業(項目)20個以上；到2025年，為韶關引進創業項目及團隊200個以上，培育科技型中小企業100家以上，引進和培育國家高新技術企業50家以上。
孵化器的種類
孵化器種類可以分為煤電兩用和只用電兩個類型，兩個類型的機器都包括小型孵化器、鴿子孵化器、小雞孵化器、珍禽孵化器、鴨蛋孵化器、小型全自動孵化器、小型全自動孵化出雛壹體機，產品全部使用微電腦全自動控制。