美國鯉魚為什麽不能吃？
從根本上說，亞洲鯉魚在美國造成災難，是美國人的責任。不知道是誰想出的餿主意，用亞洲鯉魚清洗鯰魚塘的藻類。結果，這些家夥從農場逃到了密西西比河及其支流。由於它驚人的繁殖力和沒有天敵，美國人完全被嚇壞了。他們決定在25年內花費6543.8+08億美元建造大壩，以阻止亞洲鯉魚入侵五大湖。
但是為什麽美國人更喜歡毒藥和炸藥而不是吃掉這些入侵者呢？
他們居然說，？亞洲鯉魚刺太多，肉腥？。
這個？看來有必要知道，以美國為首的西方國家的人，平時都是吃鯉魚的。
科學家認為鯉魚起源於亞洲，廣泛生活在歐亞大陸的河流中，後被引入美洲。
似乎從文明之初，鯉魚就作為壹種觀賞魚存在於東西方。比如古羅馬就有築池賞鯉的記載，東亞也有悠久的崇鯉文化。能欣賞到鯉魚美味並將其視為傳統美食的國家，在廣袤的歐亞大陸上並不多見。
根據已知的西方文獻，第壹個吃鯉魚的西方人是中國史書上記載的方濟各會傳教士盧布魯克？紀堯姆·德·魯布魯·奎斯？。據紀堯姆·德·魯布魯奎斯《東方遊記》記載，他被法王路易九世派往蒙古帝國，在哈拉和臨城遇到了蒙古可汗蒙哥。1253的聖誕節，蒙哥可汗給他做了聖誕大餐，包括鯉魚。
雖然Guillaume de Rubru quis在那頓大餐中沒有詳細說明鯉魚和魚的方法，但後來的歷史學家可以肯定的是，Guillaume de Rubru quis和其他訪問蒙古帝國的傳教士將烹飪鯉魚的方法帶回了歐洲，並使鯉魚成為許多歐洲國家聖誕大餐的必備食物。
在波蘭、德國、捷克、斯洛伐克和匈牙利，許多人仍然在聖誕節前兩三天買壹條活鯉魚帶回家，放在浴缸裏。在平安夜，許多捷克家庭會用活殺的鯉魚做幾道菜:將魚頭和水熬成濃湯，將炸魚段和土豆混合在壹起做沙拉，或者用黑醬油煮魚段。當然，也有捷克家庭會在聖誕節後(通常是新年前)把養了幾天的鯉魚放回河裏或池塘裏。
斯洛伐克的聖誕鯉魚菜肴和捷克人的相似，但他們更喜歡烹飪魚而不是油炸魚。
在與希臘、阿爾巴尼亞和馬其頓接壤的普雷斯帕湖沿岸地區，夏季野餐時吃炸鯉魚很受歡迎。
然而，如果我們仔細探究西方食譜中的鯉魚，可以發現這些食譜大多來自斯拉夫民族和猶太人。對這些食譜的進壹步研究表明，即使是喜歡吃鯉魚的歐洲人，也大多包括去骨。換句話說，這麽費時費力的鯉魚菜，不可能是妳平時想吃的家常菜。復雜的工藝雖然帶來了儀式感，但也導致鯉魚菜無法在更大範圍內普及。
同時需要指出的是，大部分美國移民並非來自中東歐國家。這些人雖然帶來了自己的民族美食，但並沒有真正影響到這個大熔爐裏其他移民的後代。
當然，幾百年來，西歐很多國家都有釣鯉魚的運動傳統，也隨著移民潮傳到了美國。
研究中西飲食文化的學者指出，西方人不愛吃淡水魚的壹個關鍵原因是中西餐具的差異。用刀叉當餐具優雅地吃鯉魚等淡水魚是很難的。所以西餐中魚的烹飪需要最大程度的去骨以方便刀叉的使用，還有炸、軟炸、水煮等。，或者幹脆就是生拌、煙熏之類的涼菜。顯然，骨刺少的海魚比淡水魚更適合上述烹飪方法。
美國超市裏能買到的魚排，大部分都是已經加工好的。從經營者的角度來說，去除幹凈的鯉魚骨再出售成本太高，而壹旦消費者吃魚骨被卡住，可能的訴訟將是巨大的。
縱觀中餐中壯觀的鯉魚菜譜，按照美國人的口味習慣，糖醋鯉魚和啤酒鯉魚可能是最先轉移到美國的知識產權項目。但是需要壹些局部的改進，魚頭、魚尾、魚刺自然需要提前處理掉。上海熏魚可能也是美國人解決鯉魚的好選擇。
壹個美國人曾經提出向中國出口鯉魚，但在中國，鯉魚不屬於高檔海鮮。另外，到處都是魚塘。如果美國公司做這個生意，肯定會輸給外婆家。而且，中國人沒有吃魚罐頭的習慣。
派中國的吃貨大軍去美國就地解決鯉魚危機，只能是壹個有趣的笑話。
幸運的是，據報道，美國人正在嘗試吃鯉魚籽。西方有吃魚子醬的傳統，鯉魚產卵很多。這可能是美國人民給鯉魚開激進工資的壹個舉動。
為什麽亞洲鯉魚在美國瘋狂生長？據了解，在20世紀70年代，為了凈化水體，美國政府從東南亞進口了大約8種亞洲魚類，包括鱅魚、鰱魚和草魚，並將其放入南方的壹些養殖湖泊中。10年後，湖區被洪水淹沒，這些亞洲鯉魚逃到野外，開始大量繁殖。？亞洲鯉魚？什麽都吃，每天可以吃到自己體重40%的水生植物和浮遊生物。其中壹些可以長到4英尺(約1.2米)長，重達100磅(約45.4千克)。這些入侵者？亞洲鯉魚？與原始魚類爭奪食物和空間，對美國的生態系統構成威脅。根據早前的壹項研究結果，美國的亞洲鯉魚泛濫成災，最具代表性的是俄亥俄州的聖達斯基河和伊利湖的壹條支流。有些數據更是聳人聽聞:在美國的壹些河流中，亞洲鯉魚的數量已經占到了魚類總數的90%。？亞洲鯉魚？美國人民擔心洪水，但中國女商人從中發現了巨大的商機。當她了解到中國大陸野生魚很少，而這種產品又美味又健康時，她建立了壹家工廠，向中國出口亞洲鯉魚，現在銷量已經成為美國第壹。
為什麽美國人就是不吃亞洲鯉魚？
說法1:淡水魚有很濃的土腥味。
持這種觀點的人不在少數，很多網站都做了長篇大論的分析，也找了各種專家。論點無非是淡水魚比海魚有更濃的土腥味，因為美國人不喜歡像中國壹樣，用蔥、姜、蒜、八角、香菜、草果等各種東西做調料？當然，這些東西壹起端上來，壹定能做出壹鍋好吃的燉魚頭湯？但重點是美國人不吃這些東西，所以不吃淡水魚。
這種說法其實很容易被打破。其實美國人根本不吃淡水魚，至少吃鯰魚和羅非魚。對魚有所了解的人都知道，埃及塘角魚真的很難吃，羅非魚的肉質甚至比鯽魚還要差。這兩種魚的土腥味恐怕比國內四大魚還要難聞。說美國人不吃亞洲鯉魚是因為有土腥味，自然不成立。
陳述2:美國人制定了不吃淡水魚的法律。
這種說法比較少見，有必要普及壹下。據說20世紀20-40年代是美國依靠電力發展重工業的關鍵時期，從而壹舉成為世界超級大國。所以這期間美國工業帶來的汙染是前所未有的。不僅空氣中彌漫著刺鼻的汽油味，而且鉛、鎘和汞等重金屬也沈澱在河流和湖泊中。多年後，淡水中的水生生物被嚴重汙染，於是美國國會立法禁止人們捕食淡水中的魚類。即使是現在，在有效的治理下，美國恢復了青山綠水，但民眾不吃淡水魚的習慣也形成了。
這個說法的漏洞我們就不反駁了。僅僅說美國立法禁止人們捕食淡水魚，就違背了美國倡導的壹系列自由平等精神，而且即使法律部分成立，這種直接控制人們嘴巴的法律在美國也不太可能存在。當然，如果有人能發現美國某個地方也制定了類似的法律，那也是極其罕見的，不具有代表性。
說法3淡水魚太貴。
壹個人均收入幾乎是中國10倍，但汽油價格還不到中國壹半的國家，這種說法太虛偽了。其實去過美國的人都知道，美國大部分商品的價格都比中國便宜，尤其是日用品、食品等生活必需品。而且在壹個江河湖海幾乎已經被亞洲鯉魚填滿的國家，恐怕沒有人會相信淡水魚貴。
陳述4淡水魚含有寄生蟲
這個說法的前提是歐美人的飲食習慣。與中國的傳統飲食相比，壹大缺陷是他們喜歡吃半生不熟的食物。
中餐生吃的東西屈指可數，很多東西都要煮到看不出原料是什麽的地步，而淡水魚的烹飪就沒有這種擔心。事實上，淡水魚確實比海魚含有更多的寄生蟲，包括絳蟲、裂頭蚴、肝吸蟲等。中餐在100攝氏度以上烹飪，火鍋和蒸的時間往往在十幾分鐘，這樣處理後的寄生蟲基本不可能存活(蛋白質在56攝氏度開始變性，中餐烹飪溫度壹般超過這個溫度)。報道中常見的感染魚類寄生蟲的病例，往往是因為食用了生魚片或生蛙肉、淡水蝦蟹等。由此可見，美國人不吃淡水魚是因為有寄生蟲，這似乎是很有道理的。
但是等等，海魚不是有寄生蟲嗎？
甚至在美國人常吃的三文魚裏，也有寄生蟲，其中壹種叫做？茴香醚？這種寄生蟲分布很廣，可以在許多海洋魚類中找到，如果食用有感染的風險。話說回來，如果美國人知道淡水魚裏有寄生蟲，難道他們不會先煮熟了再吃嗎？
由此可見，這種說法也不是很站得住腳。