三倍體湘雲鯽、湘雲鯉由中國工程院院士湖南師大劉筠教授等運用生物工程技術，在全世界率先培育出遺傳性狀保持穩定、且自身能繁育的四倍體魚作父本，與二倍體母本魚雜交獲得的三倍體魚。這項研究成果不僅在魚類，而且在脊椎動物中也是第壹例。其知識產權歸湖南湘雲生物科技有限公司獨有。因為三倍體不繁育，所以湘雲鯽生長速度快，放養當年的魚苗，當年即可上市；是所有鯽魚中生長速度最快、個體最大的品種。比之於其它鯽魚，湘雲鯽背部肌肉厚、細刺少、內臟比例小，四種起味覺作用的氨基酸含量是日本白鯽的2倍，味道鮮美，紅燒、燉湯，樣樣皆宜；湘雲鯽的食性雜、且貪食，易上鉤，是目前垂釣的壹個很重要的品種；湘雲鯽網捕率高，在大的湖泊、水庫也適合養殖湘雲鯽，並取得明顯的經濟效益；湘雲鯽背部青黑色，側、腹部白色。三倍體湘雲鯽、湘雲鯉在苗種階段與普通的鯉鯽雜交魚苗在外形上是很難區別的。三倍體湘雲鯽、湘雲鯉長大後與普通的鯉鯽雜交魚在外形上是很易區別的。壹般的鯉鯽雜交魚在外形上象鯉魚多些，背部鱗片排列有序，頭部和尾部帶紅色，頭部兩側有的有兩對短的胡須；而真的湘雲鯽外形完全是鯽魚，後背部鱗片排列有點淩亂，兩側吻部有兩對小須突。真正的湘雲鯉具有鯽魚的味道，外形與鯽魚相似，頭部兩側有比鯉魚短而細軟的胡須，頭部和尾部的紅顏色部分不明顯，鱗片比鯉魚軟、外表比鯉魚光滑。繁殖三倍體湘雲鯽、湘雲鯉的制種技術難度較大，成本之高是普通的鯉鯽雜交無法相比的。
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