蘇軾曾經這樣評價：“上好之茶與妙品之墨都有令人陶醉的香氣，這是它們所***有的壹種‘品德’；兩者都很堅實，這可以說是它們的壹種‘節操’。打個比方，賢人和君子可能壹個長得皮膚黝黑，壹個長得白皙，壹個漂亮，壹個貌醜，但是他們的品德和節操卻是壹致的。”
2.可能妳問的是黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北老邊茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。
黑茶采用較粗老的原料，經過殺青、揉撚、渥堆、幹燥四個初制工序加工而成。渥堆是決定黑茶品質的關鍵工序，渥對時間的長短、程度的輕重，會使成品茶的品質風格有明顯差別。如湖北老青茶渥堆，是在殺青後經二揉二炒後進行渥堆，渥堆時將復揉葉堆成小堆，堆緊壓實，使其在高溫高濕條件下發生生化變化。當堆溫達到60度左右時，進行翻堆，裏外翻拌均勻，再繼續渥堆。渥堆總時間7—8天。當茶堆出現水珠，青草氣消失，葉色呈烏綠或紫銅色，並且均勻壹致時，即為適度，再進行翻堆幹燥。
黑茶壓制茶的磚茶、餅茶、沱茶、六堡茶等緊壓茶，是少數民族不可缺少的飲料。