壹是面積迅速擴大。從20世紀80年代開始,我國蔬菜設施栽培技術逐步在生產上推廣應用。近10多年來發展面積迅猛。2003年全國蔬菜設施栽培面積3750萬畝,比1980年增長350倍。其中大棚1590萬畝,中棚1275萬畝,日光溫室750萬畝,加溫溫室和連棟大棚15萬畝。我市大中棚面積目前有4萬畝。
二是栽培方式多樣。我國地域寬廣,地形、地貌乃至氣候、土壤等條件差異較大,加之經濟技術基礎不壹。因而,開成了不同的設施栽培形式,如地膜覆蓋,塑料薄膜大棚,連棟大棚,智能溫室,日光溫室,遮陽網覆蓋栽培,防蟲網栽培等。
三是南北栽培自成特色。南方地區夏季及早秋持續高溫炎熱和梅雨而導致蔬菜供應的“伏缺”,由於推廣遮陽和防雨、防蟲網覆蓋栽培,加之選用相應的耐熱、耐高溫品種,解決了這壹問題。北方冬季寒冷,光照充足,利用日光溫室能有效地增加棚溫,解決蔬菜的越冬及春提前和秋延遲栽培。
四是多品種、多茬次周年綜合利用。由於防蟲網、遮陽網的大面積推廣運用,設施栽培除了冬季增溫外,夏季還能進行防雨遮陽栽培,實現周年多品種、多茬次的栽培與綜合利用。
二、設施栽培的類型和特點
1、小棚。壹般采用毛竹等材料按80-100cm的間距插成拱架,棚高50―80cm,棚寬100―130cm,在拱架上覆蓋塑料薄膜即成。其特點是生產成本低,晴天時升溫迅速,缺點是夜晚降溫快,加上棚矮小,不利於農事操作。在生產上壹般和地膜覆蓋相結合,主要適用於瓜、茄、豆和葉菜的春提早栽培。
2、中棚。壹般1.5―1.8m,跨度4-6m,可在棚內進行農事操作,多為竹木結構,性能介於小棚和大棚之間。除用春提早栽培外,還可用於秋延後栽培和育苗。每畝成本約2000元左右。
3、大棚。壹般長35―50m,跨度6―8m,高度2.5m左右,拱架大多為鋼結構。大棚具有堅固耐用,使用壽命長,作業方便等優點,缺點是成本較高,每畝造價約1.5萬元。
4、日光溫室。日光溫室是壹種北邊為土墻,南邊為竹架或鋼梁、竹桿相結合的半拱型薄膜覆蓋的建築物,其北墻壹般高2.6m左右,南北向寬10m左右,東西向長80—100m。其特點是光能利用率高,升溫快,保溫性能好,冬季棚內外溫差能達到15℃,空間高大,操作方便。特別適合喜溫型蔬菜的生長,在北方地區應用較多。每畝造價在3萬元以上。
5、現代化溫室。這類溫室的特點是內部空間高大,溫室頂高4―4.5m,設施的環境調控能力強,加溫、降溫、遮陽、灌溉、施肥等配套設施齊全,可以實現蔬菜的周年生產,缺點是設施昂貴,每畝造價至少在10萬元以上,多用於高檔果菜類的栽培、技術示範和旅遊觀光等目的。
三、主要茬口安排
茬口安排的原則:壹要考慮不同蔬菜的生物學特性,如不要將喜冷涼的蔬菜放在夏季栽培,同種同科蔬菜不要在同壹塊地上長期連作等;二要考慮錯開與露地蔬菜上市的時間,如果設施蔬菜的上市時間和露地蔬菜沒有區別,則設施蔬菜種植的經濟效益無法體現;三要考慮蔬菜的經濟價值,對於露地能夠生產的產量高、價值低的蔬菜如大白菜、包菜等,壹般不用設施栽培;四要根據市場價格的變化,判斷哪些種類和蔬菜具有較高的經濟價值,其最佳上市期如何,市場需求量有多大等因素,以此確定栽培蔬菜的種類和播種生產期;五要考慮當地的氣候條件和設施本身的特點,做到因地制宜,本地冬季陰雨天多,光照少,大棚不易進行越冬生產。
1、春提前。栽培的蔬菜以茄果類、瓜類和部分葉菜類蔬菜為主。茄果類蔬菜壹般10月中下旬至11月上旬播種育苗,瓜類蔬菜12月中下旬至翌年1月上旬播種育苗,兩類蔬菜都在2月中下旬定植,4月中下旬開始陸續收獲。莧菜、茼蒿等葉菜1月上旬播種,2月上旬至3月上旬開始收獲上市。
2、夏季防雨遮陽。主要是利用大棚的頂膜避雨,加蓋遮陽網遮光降溫,種植青菜等葉菜。
3、秋延遲。主要栽培番茄、大椒、茄子、黃瓜、西瓜、刀豆等喜溫型蔬菜和茼蒿、芹菜喜冷涼的蔬菜。秋延遲的蔬菜播種期大多在7月上中旬,黃瓜、西瓜的播種期為8月上旬。
4、越冬栽培。越冬栽培是冬季寒冷季節在大棚內種植喜冷涼而且產值高的蔬菜,壹般都是圍繞春節上市,如莧菜、茼蒿、芹菜等,播種期在12月之前。
四、環境調控
設施栽培的目的就是通過人為調控的措施,創造出更適宜蔬菜生長的溫度、光照、溫度、氣體和土壤環境。但設施栽培容易造成棚內溫度升降過快、濕度過大、土壤返鹽等問題。
1、溫度調控。⑴選用保溫性能好的覆蓋材料,生產上大棚基本采用塑料薄膜作為覆蓋保溫材料。⑵選用合理的骨架結構,以減少遮光面積,大、中、小棚基本上都采用鋼架結構或竹結構。⑶采用多層覆蓋,為了有效的保持棚溫,可以大棚內套小棚,小棚上蓋草簾,小棚內鋪地膜。⑷臨時加溫措施,如地熱線、油爐加溫等。⑸適時通風,在棚內溫度高於作物生長的適宜溫度時要及時通風降溫。
2、光照調控。⑴選用透光性能好的覆蓋材料,進行冬季生產要選用透光性能好、防塵、抗老化、無滴透明膜作為覆蓋材料,大棚膜最好采用新的醋酸乙烯膜。⑵盡量延長光照時間,冬季在不降低溫度的前提下,白天要盡可能對多層覆蓋早揭遲蓋,尤其是草簾。⑶采用人工補光,冬季如遇上連續陰雨天氣,可用白熾燈、鈉燈等進行人工補光,既可彌補光照不足,又能增加棚內溫度。⑷及時進行植株調整,冬季在棚內生產的果菜類蔬菜,在生長過程中要註意及時摘除植株中下部的老葉和黃葉,改善植株中下部的光照條件。
3、濕度調控。⑴通風換氣,冬季大棚生產棚內濕度很高,對蔬菜生長十分不利,要適時通風,通風時間要把握在外界氣溫高於棚內溫度時進行,防止通風不當降低棚內溫度。⑵地膜覆蓋,由於棚內相當壹部分的濕度來自於土壤水分的蒸發,采用地膜覆蓋可以將土壤蒸發的水分控制在地膜以內。⑶改進灌溉方式,采用滴灌、膜下暗灌等方式,可以有效降低土壤濕度。
4、氣體調控。主要是補充二氧化碳,可以通過通風換氣、施放二氧化碳氣肥或化學反應產生二氧化碳來實現。