具體事件:在2011 3 15專項行動中，央視曝光雙匯“瘦肉精”養豬。克倫特羅可以增加動物的瘦肉率，使肉類提前上市，降低成本。但克倫特羅毒性強，長期使用可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。暴發來源:病理性淋巴和膿皰。
具體事件:5月11日，合肥雨潤火腿疑似摻入過期肉；7月2日，渭南市政府公布調查結果，“問題肉”中確實存在病理性淋巴液和膿包；8月3日，雨潤“老北京烤鴨”菌落總數檢出值達到標準值的13倍。爆發來源:鄰苯二甲酸酯(DEHP)
具體事件:2011年5月24日，臺灣省有關方面向國家質檢總局通報，臺灣省“沈雨香料有限公司”生產銷售的食品添加劑“升雲劑”中含有鄰苯二甲酸酯(DEHP)，該“升雲劑”已用於部分飲料等產品的生產加工中。
暴發來源:死蟲和活蟲。
具體事件:201110青島某消費者在蘇梅奶粉中發現活蟲，但經銷商要求消費者證明活蟲的國籍後再進行賠償。165438+10月6月，Xi安壹消費者稱雅培奶粉中發現甲蟲，雅培對未開封奶粉的反應為零。疫情來源:“無證驢肉”
具體事件:7月110，北京市動物衛生監督所曝光上半年14違法企業名單，全聚德、億客隆、華聯超市、東興大廈等知名企業榜上有名。方莊全聚德店因“無證驢肉”被罰款1000元。爆炸源:稀土
具體事件:2011165438+10月9日，國家質檢總局抽檢結果顯示，聯合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標3倍多。稀土對人體健康的影響取決於其濃度，過量攝入會對人體造成傷害。爆發來源:金黃色葡萄球菌
具體事件:20110 19“失蹤”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；165438+10月7日，三全大白菜和豬肉水餃中也檢出金黃色葡萄球菌；6月165438+10月17日在灣仔碼頭的唐曉雲屯也檢測到金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌身陷“細菌門”。爆發來源:農藥殘留
具體事件:2011 11 10月28日，長春市民可口可樂美汁源、草莓味牛奶中毒，1昏迷死亡。可口可樂公司三次聲明，國家權威檢測部門顯示各項指標合格。爆發來源:添加劑過量
具體事件:2011年4月，合肥、南京部分熟食店、面館使用牛肉醬將豬肉變成牛肉牟利。專家指出，食品添加劑在壹定的安全劑量下食用無害，但如果違規食用、長期食用，對人體有害，甚至可能致癌。爆發來源:廢油
具體事件:2065 438+01 6月底，“新華視點”初步揭開京津冀“地溝油”黑幕商業鏈條。調查發現，天津、河北甚至北京都有“地溝油”的加工窩點，其加工技術科技含量高，產業鏈龐大，以小包裝的形式進入超市。爆發來源:亞硝酸鹽
具體事件:2011年8月，浙江省工商局發現血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標350倍。這些血燕多為廣東、廈門等地進口，主要來自馬來西亞等國。爆發來源:精華、色素
具體事件:2065 438+01 4月初，有媒體報道，上海浦東區部分華聯超市、主食專櫃正在銷售同壹公司生產的三種饅頭，分別是高莊饅頭、玉米饅頭、黑米饅頭。這些饅頭都是用回收的饅頭加香精和色素加工而成的。爆發源:亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素。
具體事件:2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局關停6家豆芽黑加工點，查獲摻有非食品添加劑的豆芽25余噸。據了解，這些豆芽中檢出了亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質。爆炸源:苛性鈉和過氧化氫。
具體事件:20110101017，通州工商分局會同公安部門聯合執法，在八裏橋市場肉類交易大廳查獲部分銷售的豬蹄，送檢驗機構檢驗。據了解，八裏橋市場部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料釀造豬蹄。爆發時間:2011 4月12。
爆發來源:回爐面包
具體事件:2011 4月12日，廣州天鑫科面包店員工爆料稱，過期產品將被回收繼續在他的工作場所銷售，“回收面包”在廠裏是公開的秘密。面包回收已有3年歷史，公司至今未收到因食用面包導致食物中毒的投訴。爆發來源:膨脹劑
具體事件:5438年6月+2月，據相關媒體報道，南京六合大廠丁家山路壹黑作坊非法生產鴨血。只有三四公斤的原料，加入添加劑後卻能產出多達20公斤的鴨血，足足“膨脹”了近5倍。爆發來源:地溝油
具體事件:5日16時許，根據舉報人提供的線索和區公安分局的初步走訪，南川局刑偵局、經偵局、派出所30余名民警會同相關部門執法人員，趕赴大觀鎮、河圖鄉，壹舉端掉5個制售潲水油窩點，* * *查獲潲水油56桶，約2噸，予以收繳。疫情來源:黑作坊
具體事件:2011，19年5月的壹個上午，義鎮綜合執法部門的巡邏人員發現了這個地下作坊，查獲了6000多個粽子進行銷售。“按道理被封了之後，就不敢再打開了。不知道接下來幾天每天都會發貨，而且量越來越大。”有居民說。據說被調查後第二天，地下作坊復工，有關部門又要調查。爆發來源:墨水和石蠟
具體事件:2011 4月23日，中山市質監局根據市民投訴，摧毀了壹家“中國墨石蠟紅薯粉”大型生產工廠。昨天，檢查人員和警察逮捕了工廠老板羅和他的兒子。截至昨日，* * *在金葉市場查獲問題粉絲265袋。爆發來源:精華
具體事件:2011 9月15日，北京查封了多家打著“蒸功夫”旗號的風味包子店。據了解，這些包子店並非北京蒸功夫餐飲管理有限公司所有，大多是壹些安徽安慶老鄉經營的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，嚴重危害人體健康！據《蒸功夫》報道，他們早就想打假了，壹直在反復勸說！爆發來源:血頸肉
具體事件:有市民喜歡在路邊攤買包子當早餐，但誰會想到這種肉包子的餡料可能是不去除淋巴的“血頸肉”呢？有讀者向本報反映,“血脖肉”在安很多生肉市場賣得很好。爆發來源:毒膠囊
具體事件:央視《每周質量報告》調查稱，在全國著名的膠囊之鄉新昌縣，大量白色袋裝明膠通過地下連鎖店秘密銷售和使用已是公開的秘密。這種白袋明膠是國家禁止作為食品藥品原料的工業明膠，這種明膠容易出現重金屬鉻超標。