專業前景本專業是以化學、生物、化工為基礎的交叉學科，研究現代食品加工的基礎理論和應用技術。中國傳統的食品加工技術在世界上有很高的地位。隨著社會文明程度的不斷提高，人民提高生活質量的願望日益強烈，國際競爭空前激烈。在食品開發和生產中應用現代加工技術的要求也在不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融合，大大拓展了食品加工技術的傳統概念，因此本專業畢業生的知識結構可以廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關的行政、商業、科研、流通等部門。
培養目標本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術知識，能夠從事現代食品加工及相關領域的科學研究、產品開發、生產技術管理、質量控制、工程設計和設備管理的食品科學高級工程技術人才。
主要課程有微生物學、食品分析、食品工程原理、食品營養與衛生學、肉類技術、乳品技術、果蔬加工技術、軟飲料技術、烘焙食品技術、現代食品加工技術原理、食品感官評價、食品包裝、食品機械、食品工廠設計等。
授予工程學學士學位
就業方向畢業後可在食品加工企業及相關國家機關、高校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事教學、科研和管理工作。