食品科學與工程專業前景：食品科學與工程就業前景堪憂，本科畢業生去食品企業就業壹般只能從事品質控制或者營銷類工作，就業狀況不穩定，薪資水平較低。
食品科學與工程是中國普通高等學校本科專業。本專業的目標是要培養掌握食品科學基礎理論及食品加工與保藏的科學原理和應用技能。考研方向：食品科學與工程、食品工程、食品科學、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程。
食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養物質的研究，食品質量的監督和檢測等。
具有對食品成分以及食品品質進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品生產、產品質量保證、工程設計、新技術和新產品的開發研制、教學、商品檢驗、商品和技術貿易及經營管理等工作的綜合型高級科技人才。
學生畢業後可到大專院校、科研院所、食品企業等與食品相關的行業從事科學研究、產品開發、品質控制、經營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務員國家機關、海關、商檢、食品安全管理、環保、知識產權保護等政府和事業單位從事行政監管工作。
食品科學與工程專業需要掌握的能力：
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術。
2、掌握食品分析、檢測的方法。
3、具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力。
4、熟悉食品工業發展的方針、政策和法規。
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態。
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。