手抓餅原名蔥抓餅，起源臺灣。2004年開始從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，壹股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
手抓餅
材料：
1、中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）
輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
制作過程與步驟：
1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷壹層薄油；
3、將面皮如折扇子般折疊成壹條長條；將長條卷起來，盤旋成壹個圓形，面團靜置10分鐘後按扁；
4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，壹面煎成金黃在煎另壹面。（註意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；
5、煎好後，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟壹下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。