挖筍註意事項
1,挖筍的時候不要傷到筍本身,以免失水影響口感。
2.挖竹筍的時候,不要離竹筍太近。妳應該從距離竹筍半米左右的地方開始挖,挖深壹點。到了半米左右深的時候,妳要逐漸靠近竹筍。看到竹筍的時候,先把竹筍周圍的土挖出來,再把竹筍的根挖出來,然後用手把竹筍提起來。
3.不要亂挖。要保留壹些長勢好、根系發達、寶塔直的竹筍作為幼苗,讓它們長成竹子,保證來年的竹子產量。
4.竹筍挖出來後,壹定要把土填回去,防止竹鞭受到影響,保證第二年還能再生。
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吃竹筍的註意事項:
1,竹筍不能生吃,單煮吃起來很苦,但是和肉壹起炒吃起來特別好吃。此外,還可以將竹筍和皮壹起放入淘米水中,加入壹粒去籽的紅辣椒,用小火煮沸,關火,讓其自然冷卻,然後取出用水沖洗,澀味就沒有了。
2、水煮筍的時候,加少量芝麻醬,不僅容易軟爛,而且又香又好吃。
3.竹筍食用前要用開水焯壹下,去除竹筍中的草酸。
4、筍尖附近的地方要順切,下部要橫切,這樣不僅容易煮,也更容易入味。
人民網-夏季吃竹筍的好處4吃竹筍的註意事項