煙臺大學王牌專業有：法學專業、土木工程專業、機械設計制造及其自動化專業、會計學專業以及國際經濟與貿易專業。
1、法學專業
培養學生具有良好法學思維，掌握法學基本理論和系統法律專業知識；熟悉我國法律法規及有關政策，具有社會責任感和擔當精神；能夠獨立分析和解決實際法律問題；具有較強的文字和口頭表達能力；掌握律師實務、司法鑒定、法醫等技術知識的高級法律專門人才。
2、土木工程專業
壹般的土木工作項目包括：道路、水務、渠務、防洪工程及交通等。過去曾經將壹切非軍事用途的民用工程項目，歸類入本類，但隨著工程科學日益廣闊，不少原來屬於土木工程範圍的內容都已經獨立成科。
3、機械設計制造及其自動化專業
本專業培養具備機械設計制造基礎知識與應用能力，能在工業生產第壹線從事機械制造領域內的設計制造、科技開發、應用研究、運行管理和經營銷售等方面工作的高級工程技術人才。
4、會計學專業
會計學是商業的語言，可以通過公司的賬面和會計知識來了解壹個公司的整體運營狀態。通常會計專業的畢業生都會在就讀期間或畢業後參加註冊會計師資格證的考試，美國的CPA和英國的ACCA是目前世界上最大的國際註冊會計師協會，很多畢業生都選擇考取這兩個協會的資格證。
5、國際經濟與貿易專業
國際經濟與貿易大學專業，學生主要學習馬克思主義經濟學和國際經濟、國際貿易的基本理論和基本知識，受到經濟學、管理學的基本訓練，具有理論分析和實務操作的基本能力，具備較強的外語能力。
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