壹、了解個人所得稅扣繳義務人變更的適用情況
個人所得稅扣繳義務人變更通常適用於以下幾種情況：員工更換工作單位、個體工商戶變更稅務登記信息、扣繳義務人發生合並、分立、破產、解散等情形。在這些情況下，納稅人或扣繳義務人需要及時辦理扣繳義務人變更手續。
二、準備相關材料
在辦理個人所得稅扣繳義務人變更時，需要準備以下材料：
1.個人所得稅扣繳義務人變更申請表；
2.原扣繳義務人的稅務登記證或相關證明文件；
3.新扣繳義務人的稅務登記證或相關證明文件；
4.納稅人的身份證明文件；
5.其他可能需要的證明材料，如變更合同、工商變更登記證明等。
三、辦理變更手續
準備好相關材料後，按照以下步驟辦理變更手續：
1.前往原扣繳義務人所在地稅務機關辦稅服務廳，提交個人所得稅扣繳義務人變更申請表及相關材料；
2.稅務機關審核申請材料，確認無誤後，辦理扣繳義務人變更登記；
3.稅務機關將變更信息錄入稅務系統，並出具個人所得稅扣繳義務人變更通知書；
4.納稅人或新扣繳義務人收到變更通知書後，按照通知書要求完成後續操作。
四、註意事項
在辦理個人所得稅扣繳義務人變更時，需要註意以下事項：
1.確保提交的材料真實、準確、完整，避免出現信息不符或遺漏的情況；
2.在稅務機關審核期間，保持電話暢通，以便稅務機關隨時聯系溝通；
3.變更完成後，及時通知相關單位和個人，確保新的扣繳義務人能夠順利履行扣繳義務。
綜上所述：
如何更改個人所得稅扣繳義務人，需要準備相關材料，按照稅務機關的要求辦理變更手續，並註意遵守相關規定和註意事項。通過合法、規範的流程，確保個人所得稅扣繳義務人的準確變更，保障稅收征收的公平性和準確性。
法律依據：
《中華人民***和國個人所得稅法》
第九條規定：
個人所得稅以所得人為納稅人，以支付所得的單位或者個人為扣繳義務人。納稅人有中國公民身份號碼的，以中國公民身份號碼為納稅人識別號；納稅人沒有中國公民身份號碼的，由稅務機關賦予其納稅人識別號。扣繳義務人扣繳稅款時，納稅人應當向扣繳義務人提供納稅人識別號。
《中華人民***和國稅收征收管理法》
第十六條規定：
從事生產、經營的納稅人，稅務登記內容發生變化的，自工商行政管理機關辦理變更登記之日起三十日內或者在向工商行政管理機關申請辦理註銷登記之前，持有關證件向稅務機關申報辦理變更或者註銷稅務登記。