三棵樹鄉加工業三棵樹鄉是農業大鄉，農業人口占大多數，經濟基礎比較薄弱，三棵樹鄉地處城郊，交通便捷，交易廣泛，特別是劃歸宿遷經濟開發區後，拓寬了與工業、與外界接觸面，對組織農業剩余勞力離土進廠做工，招商引資，發展工業，帶動農業，十分有利。針對三棵樹鄉特殊的區位優勢，鄉黨委、鄉政府在積極引導農民擴大養鴨項目和種植大棚反季節蔬菜
等高效農業外，還把勞務輸出作為富民重要措施來抓，05以來，他們***向宿遷經濟開發區各個企業輸送產業工人3800個，今年春節期間，全鄉村幹部通過各種渠道和途徑，利用壹個月時間，動員1600名在外創業和打工的青年回鄉創業和就業，使本鄉剩余勞力都能有用武之地。鄉鎮府從富民和強鄉兩方面著手：壹方面全力做好自主開發242畝的“和諧家園”安置小區建設工作，使工程保質保量加快進行，全部竣工後，將使1998多拆遷戶得到妥善安置，使他們安心創業和打工。另壹方面全力做好進園項目服務工作。他們組織工商、稅務、工業辦公室工作人員主動登門到各企業幫辦各種手續，提供信息，解決難題。今年2月，該鄉有關部門幫助在該鄉落戶的教學設備廠擴大生產規模延長部分產品的產業鏈，使該廠的“宿寶牌”床墊投放市場後，受到廣大消費者青睞。通過鄉政府的鼓勵和支持，本土產品“漁歌子”床墊已成為全市知名品牌，正積極申辦江蘇省
名牌產品。君緣鴨業也在鄉政府推動和支持下迅猛發展，目前已建成200畝飼養基地，形成有120戶社員的鴨業合作社，實現了“公司+農戶+基地”的肉鴨飼養加工銷售壹條龍的模式。壹、在種植業結構調整上，2002年全鄉益都椒種植達到38600多畝，其他經濟作物達到6400畝，訂單玉米
制種800畝，糧經比例達到4.5：5.5。
三棵樹鄉新規劃：宿遷市經濟開發區二、畜牧業發展潛力巨大。全鄉草牧場面積16萬畝，為畜禽發展提供了條件,全鄉大小畜存欄17782頭(只)，其中牛
1036頭，羊9360只，生豬存欄5715口。三，林業發展速度快。2002年全鄉對10000畝荒沼進行了造樹封沙，種草1000畝。興隆堡村、小方子地村
***退耕還林7418畝。全鄉有林面積3.5萬畝，森林覆蓋率達10.8%。現有路林、農防林、護田林***計120條2420畝。優質西門塔爾、黑白花改良牛、小尾寒羊、綠豆、麻黃草、益都椒、白鵝是全鄉主要特產。礦沙資源豐富，鄉內有壓裂砂礦2個。三棵樹鄉有豐富的自然資源。2003年為創建白鵝之鄉，實施1350工程，鵝存欄8萬只。