石材行業屬於加工行業，要交增值稅。
根據《中華人民***和國增值稅暫行條例》：
第壹條?在中華人民***和國境內銷售貨物或者提供加工、修理修配勞務以及進口貨物的單位和個人，為增值稅的納稅義務人（以下簡稱納稅人），應當依照本條例繳納增值稅。
第二條 增值稅稅率：?
（壹）納稅人銷售或者進口貨物，除本條第（二）項、第（三）項規定外，稅率為17%。?
（二）納稅人銷售或者進口下列貨物，稅率為13%：?
1、糧食、食用植物油；?
2、自來水、暖氣、冷氣、熱水、煤氣、石油液化氣、天然氣、沼氣、居民用煤炭制品；?
3、圖書、報紙、雜誌；?
4、飼料、化肥、農藥、農機、農膜；?
5、國務院規定的其他貨物。?
（三）納稅人出口貨物，稅率為零；但是，國務院另有規定的除外。?
（四）納稅人提供加工、修理修配勞務（以下簡稱應稅勞務），稅率為17%。?
擴展資料
《營業稅改征增值稅試點實施辦法》中規定：
第五十壹條 營業稅改征的增值稅，由國家稅務局負責征收。納稅人銷售取得的不動產和其他個人出租不動產的增值稅，國家稅務局暫委托地方稅務局代為征收。
第五十二條 納稅人發生適用零稅率的應稅行為，應當按期向主管稅務機關申報辦理退（免）稅，具體辦法由財政部和國家稅務總局制定。
第五十三條 納稅人發生應稅行為，應當向索取增值稅專用發票的購買方開具增值稅專用發票，並在增值稅專用發票上分別註明銷售額和銷項稅額。
屬於下列情形之壹的，不得開具增值稅專用發票：
(壹) 向消費者個人銷售服務、無形資產或者不動產。
(二) 適用免征增值稅規定的應稅行為。
國家稅務總局廣東省稅務局-中華人民***和國增值稅暫行條例