第十壹條，加強組織領導，夯實食品安全工作責任。
今年以來，縣委、縣政府高度重視食品安全工作。
壹是xx年xx月xx日，縣政府召開縣食品安全委員會擴大會議，與9個鄉鎮、10部門簽訂了食品安全責任書，統壹了各鄉鎮和相關部門的工作責任。問題奶粉發生後，縣政府與各鎮、職能部門簽訂了問題奶粉解決責任書。二是為進壹步加強食品安全整治工作，強化了辦公室，制定了辦公室工作職責和工作制度，具體負責組織協調食品安全整治工作。各鄉鎮和相關部門進壹步強化組織架構，確定專人負責食品安全整改，分別制定整改工作方案。三是落實食品安全整治資金。縣財政已將食品安全經費納入財政預算，今年安排食品安全專項資金xxxx元，基本保證了食品安全整治工作的開展。
二、認真履行職責，加強食品安全綜合監管。
(壹)完善工作機制，落實食品安全監管責任。
縣食品安全委員會及辦公室認真履行職責，加強食品安全綜合監管。年初，縣政府主管領導與各鎮、各相關部門簽訂了食品安全目標責任書，確保了食品安全任務的落實。問題奶粉發生後，縣政府及時與各鎮、職能部門簽訂問題奶粉解決責任書，並進行公告，公布舉報電話。繼續實行食品安全責任制和食品安全責任追究制，嚴格責任追究。定期組織食品安全整治，落實工作措施，加強工作考核。建立健全食品安全監管網絡，食品藥品監管協管員、村級信息員作用發揮常態化。
(二)廣泛宣傳動員，增強全縣人民的食品安全意識。
壹是開展食品安全法律法規的學習和宣傳。重大節日期間，多次組織工商、衛生、質監、食藥監等部門，在縣政府門前廣場、橋頭廣場等地舉辦《食品安全法》宣傳活動。組織衛生、質監、工商部門開展了為期壹天的食品安全法律法規培訓會，對120余名食品生產、流通、餐飲服務管理者和從業人員進行了法律法規培訓。縣衛生局舉辦兩期餐飲服務食品安全培訓班，加強新員工崗前衛生知識培訓和考核。
(3)加強食品安全信息的收集和報送。
縣食品安全委員會辦公室加強了對鄉鎮及相關部門報送信息的督查督辦，不斷完善我縣食品安全事故報告制度和信息通報制度。各鄉鎮政府及相關部門加強了食品安全信息報送工作，準確統計相關數據，按時報送食品安全信息和食品安全工作總結。縣食品安全委員會辦公室整合食品安全綜合信息資源，上半年發布食品安全綜合監管信息1次。
三、落實監管責任，開展食品安全整治工作。
(1)加強乳品安全專項整治。
為確保整治工作取得實效，縣食品安全委員會辦公室及時下發了xxx乳品安全專項整治方案，分四個階段開展專項整治工作，組織工商、質監、衛生、藥監、教育等部門執法人員開展聯合檢查，主要對乳品批發企業、食品超市、城鄉學校、學校周邊食品店進行監督檢查。檢查中，檢查組對發現的乳品安全問題提出了整改意見。xx年，根據市食品安全委員會辦公室工作安排，我縣高度重視乳制品及含乳食品專項整治工作。
壹是及時成立了問題奶粉庫存聯合工作組。為認真落實史聖有關文件精神，該縣成立了問題奶粉清查聯合工作小組，由公安局、工商局、衛生局、質監局、食品藥品監督管理局等部門組成，下設辦公室，具體負責問題奶粉清查工作的聯系溝通，通報相關工作進展情況。二是根據盛市工作安排，縣食品安全委員會辦公室及時下發《關於進壹步加強乳制品及含乳食品監督管理工作的緊急通知》，進壹步明確了職責分工與部門聯動相結合的工作方針，要求各部門依法履行監管職責，切實加強對食品生產、流通、餐飲服務環節乳制品及含乳食品的監督管理。
(二)防止食物中毒和食源性疾病的發生。
今年上半年以來，我市多個縣發生在校學生食品安全中毒事件，縣委縣政府高度重視。相關領導多次在會議上強調食品安全工作，要求相關部門加強食品安全整治，防止食品安全事故發生。縣食品安全委員會辦公室及時下發《關於加強食物中毒和食源性疾病防控工作的緊急通知》，組織相關部門深入全縣中小學開展食品安全隱患大排查，確保我縣無群體性食物中毒事故發生。
(三)開展食品安全集中整治活動。
為認真貫徹落實xx日全省食品安全整治電視電話會議精神，制定了《佛坪縣食品安全集中整治實施方案》，在xx開展了為期壹個月的食品安全集中整治活動，對整治重點、目標任務、方法步驟和整改措施提出了具體要求。通過壹個月的集中整治，鄉鎮政府和職能部門監管責任進壹步落實，企業和行業自律意識明顯增強，食品質量安全追溯機制基本建立，制售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，食品生產經營秩序持續好轉。
(四)開展“地溝油”專項整治工作。
為認真開展“地溝油”專項整治工作，根據縣政府辦下發的《關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》，縣食品安全委員會辦公室及時下發了《關於開展地溝油專項整治和餐廚廢棄物管理的實施方案》，要求集中力量、抓緊時間，嚴格規範經營者資質。
四、部門分工負責，加強食品安全全過程監管。
農業局加強農產品源頭管理，確保農產品質量安全。壹是開展《農產品質量安全法》宣傳周活動，印發宣傳資料6300份，在鄉鎮舉辦培訓班xx次，培訓人員xxx人，提高了監管人員的職業道德和專業工作能力。
按照《中華人民共和國食品安全法》的規定和省市縣關於食品安全的工作部署，在xx市局、縣委、政府的堅強領導和相關部門的支持配合下，我局緊緊圍繞工作職能，認真履行食品安全監管職責，強化監管措施，確保了轄區食品生產企業的食品質量安全。現將我局20xx年食品安全監管工作總結如下:
壹是高度重視加強組織領導
食品安全關系到人民身體健康和生命安全，關系到社會穩定和經濟發展。為進壹步加強食品安全監管，消除食品安全隱患，我局成立了以黨組書記、局長xx為組長，副局長xx、xx為副組長的食品安全工作領導小組，分別負責食品安全執法檢查和日常食品安全檢查工作。其他相關單位和研究所根據各自職責分別開展日常食品安全檢查、執法檢查和抽樣檢查。
二、加強企業監管，強化備案和檢查工作。
我局積極利用xx省食品生產質量安全動態監管系統對企業進行監管，將已建立動態監管檔案的企業信息錄入系統。通過對企業的動態跟蹤，實現了“企業全備案、產品全註冊、監管全記錄”的監管目標。
日常檢查中，我局認真落實“三通、四書、五制”工作。抓“三個環節”，即在日常檢驗監管中抓原材料進貨檢驗、生產過程和產品出廠檢驗三個關鍵環節；建立“四帳”，即指導企業建立原輔材料進貨帳、生產投料記錄帳、檢驗帳和產品銷售帳，並將四帳作為檢查的必要內容；完善“五項制度”，即督促企業建立健全原材料進貨檢驗制度、添加劑管理制度、產品出廠檢驗制度、不合格產品召回管理制度和員工培訓管理制度。此外，我局根據轄區企業實際情況，通過分類監管、區域監管等方式，建立健全了食品安全信用體系、企業黑名單制度等長效機制。
三、開展食品專項整治，嚴格落實企業主體責任。
20xx年，在市、縣兩級部門的安排部署下，我局繼續深入推進“打擊非法添加和濫用食品添加劑”專項整治工作，結合“百日行動”專項整治和食品安全大檢查，開展了“肉制品”、“調味料”、“大米”11專項整治。
同時，我局與所有獲證食品生產企業簽訂了《xx市防止非法添加和規範使用食品添加劑及食品生產加工企業食品質量安全公開責任書》，要求企業建立食品安全關鍵崗位責任制、進貨查驗記錄制度、生產過程控制制度和食品添加劑使用管理制度。通過，督促企業進壹步落實食品質量安全主體責任要求，嚴格按照規定組織生產，確保生產的食品符合國家相關法律法規。
截至xx，今年以來，我局在各類食品的日常檢查和專項整治中，共出動檢查人員和車輛xxx余人次，走訪食品生產企業xxx次。通過定期不定期檢查和專項整治，轄區20xx年未發生壹起食品安全事故，有效保障了轄區食品質量安全。
四、嚴格執行抽檢計劃，加大企業抽檢力度。
20xx年，根據我縣實際情況，按照省市監督抽檢計劃，我局全年共接受xx企業委托的不合格產品xxX批，合格率為94.8%。根據抽樣方案，抽查了xX家食品生產企業xxX批次產品，其中抽查了xx批次不合格產品，合格率為94.3%，比去年的92.8%提高了65438±0.5個百分點。對不合格生產企業，我局約談了不合格企業主要負責人，責令其立即召回不合格產品並停產整改，查找分析不合格產品原因，寫出整改報告，整改驗收合格後重新選擇產品進行復檢，壹切合格後方可恢復生產。
五、加強部門間的溝通與合作，及時匯報工作。
我局定期向市局和縣食安辦報送月報和季報，並及時向上級部門提供所需工作材料，匯報工作。目前，我局* * *已向市質監局、縣食安辦、縣美國食品藥品監督管理局等部門提交各類工作材料及總結報告近xx份。
六、拓展途徑，加大宣傳和培訓力度。
(1)為樹立企業負責人的食品安全意識和主體責任，今年xx月xx日，我局分別與全縣xxx小作坊主及全縣獲證食品生產企業負責人召開食品安全會議，組織企業學習《食品安全法》、《預包裝食品標簽通則》等食品質量安全監管相關法律法規。 指導企業開展食品安全管理，分別與參會的業主、企業負責人簽訂小作坊質量安全書。
(2)為提高人民群眾辨別食品的能力，營造食品安全監管的良好社會氛圍，我局參加了xx日食品安全周宣傳活動，與20家食品生產企業代表簽訂了《xx市食品生產加工企業食品質量安全公示》。
通過培訓和宣傳，企業的食品安全意識和主體責任、群眾辨別食品安全的能力都有了很大提高，為食品安全監管營造了良好的社會氛圍。
雖然今年是我局食品監管工作的最後壹年，但我局仍然高度重視並嚴格按照上級的工作安排和部署開展食品安全工作，嚴格規範食品生產企業的生產行為，嚴厲打擊食品生產企業的違法行為。本著“發現壹起，查處壹起，舉報壹起，核實壹起”的原則和對食品安全監管到底的決心，認真履行質量監管職能和職責，主動作為，努力確保我縣食品質量安全。
三局的年度食品生產監管工作，在市局的指導和幫助下，認真貫徹落實《國務院關於進壹步加強食品安全工作的決定》和市政府的有關規定；總體來看，齊心協力，積極組織開展全區食品生產質量安全監管工作，在摸清底數、理順關系的基礎上，進壹步完善監管制度和流程，積極探討建立長效監管機制，探索有效加強全區食品生產企業監管的新模式。
壹、加強食品生產質量安全管理
要重點抓兩個方面:壹是抓各種專項整治；二要加強基礎管理、日常檢查、監督抽查。
1，20xx春節元旦初專項檢查。食品生產安全百日監督檢查自20xx年xx月上旬全面啟動。執法人員被派去檢查該地區的幾家食品生產企業和產品。重點是米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、兒童食品、瓶裝飲用水；對瓶裝飲用水、肉制品，特別是禽類產品進行了抽樣檢測。瓶裝飲用水和禽類產品各項指標合格。
2.瓶裝飲用水的修復。配合市局食品藥品監督管理局對飲用水生產中存在的微生物超標、非法添加除垢劑、濫用添加劑等問題進行調查，加大整治力度，責令其中壹家生產企業停產整頓。同時，結合本區實際，針對飲用水生產企業規模小、技術含量低、市場競爭無序等問題，對xx月下午區人大代表提出的意見進行了深入調研和專項整治。
3、月餅和夏季食品衛生安全專項整治。我局將食品安全監管重點轉向月餅生產、夏季防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產品，開展重點抽查和監測；並結合食品安全法律法規的宣傳延伸到社區，落實食品安全。
4、加強食品添加劑使用備案管理，嚴厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產食品等違法行為。
5.配合市生產衛生監督所對食品包裝材料生產企業進行查處整頓，* * *包裝材料生產企業參與食品包裝材料生產，納入生產許可證管理範圍。
日常巡查、監督抽查等基礎管理工作主要有:
1.按計劃分類開展食品生產企業檢查，重點檢查各企業原料、質量衛生關鍵控制點、食品出廠檢驗、不合格食品處置、食品標識等環節，督促企業嚴格執行國家強制性標準。同時，將按計劃完成食品生產企業的預定監督抽查任務。並完成國家監督抽查和市局監督抽查後下發的後處理工作。* * *自食品案件立案查處以來，確保全區食品生產企業整體質量健康安全狀況良好。
2.兩證的頒發和管理。今年將重點加快糖果、茶葉等食品生產企業的“qs”認證。
二、關於嚴厲打擊無照食品生產經營，堅決取締無照食品生產加工窩點。主要開展以下工作
1.組織開展查處無證生產、無證食品銷售和無證食品使用的專項整治行動，堅決制止違反《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》的違法行為。通報稱，部分零售店、餐館無證銷售使用植物食用油，並進行後續調查處理。
2、充分利用已建立的食品安全信息網絡和案件移送系統，受理和處理各類投訴和舉報。
三、關於建立食品安全信息網絡和開展重特大食品安全事故應急演練。
1.市局率先開展重特大食品安全事故應急演練，大大提高了監管隊伍的應急響應和處置能力。進壹步細化了方案，經受住了實戰的考驗，真正做到了有備無患。
2.在建立各生產企業和業余愛好者食品安全信息監督員網絡的基礎上，
今年將逐步發展各大超市、超市的售後客服經理加入網絡，力爭今年進壹步擴大網絡覆蓋面。
四、關於加強食品安全宣傳教育工作
推動食品分協會的建立和工作，全年辦好兩期企業法人和質量衛生控制人員培訓班，上半年采取上課和自學相結合的方式，重點學習xx令和食品安全法等相關法律法規；並將制作過程中的違規拍攝場景制作成光盤進行點評講解，取得了良好的效果。