桃園路上的九龍燒烤吧，不錯。
元太祖燒烤吧
小楊在朱雀路燒烤了壹家人。
陜西體育場旁邊的薩拉貝爾。
Xi安三肇路1號電話:029-85503828
Xi最大的燒烤店。
第壹關:衛生防疫站>辦理畢業生健康證>衛生許可證審批；
二級:工商局>辦理* * *《營業執照》；
第三關:稅務局>辦理稅務許可證；
第四關:城管局>辦理門面廣告審批
麻辣燒烤店如何控制成本
麻辣燒烤店的成本構成
麻辣燒烤店的成本構成可以分為直接成本和間接成本。所謂直接成本，是指成品餐飲中的具體材料成本，包括食品成本和飲料成本，也是麻辣燒烤店最主要的支出。所謂間接成本，是指經營過程中發生的其他費用，如人員費用和壹些固定費用(也稱經常性費用)。人員成本包括員工的工資、獎金、住宿、培訓和福利等。經常性支出就是所謂的房租、水電費、設備裝修折舊、利息、稅費、保險等雜項支出。
因此，餐飲成本控制的範圍還包括直接成本和間接成本的控制；菜單設計、原料采購、制作流程、服務方式每壹個階段都與直接成本息息相關，自然要嚴格監管。人員的管理和其他物品的使用和維護應完全納入控制系統，以實現預定的控制目標。
(1)直接成本控制
有效的餐飲成本控制並不是指壹味的減少開支或采購低成本的原材料以試圖節約開支，而是指以科學的方式分析開支的合理性，在所有行動進行之前規劃年度或月度的開支預算，然後監控整個過程是否符合既定的預算，最後通過評估和審查的方式修正預算，完善控制體系。
①直接成本控制的步驟
A.建立成本標準
所謂設立費用的標準，就是確定各項支出的比例。以食品成本為例，食品成本也指食品的原料或半成品的采購價格，但不包括加工過程中的人工等費用。食品成本的比例取決於三個因素:購買時的價格；每道菜的重量；菜單價格。
B.記錄實際運營成本
麻辣燒烤店在經營中經常會遇到壹些意想不到的阻礙，有時候是人為的，導致浪費，有時候是自然災害影響了原材料的成本，這些都會直接體現在經營成本上。因此，通過真實記錄運營過程的成本，並與預計支出標準進行對比，可以立即發現管理的不足，及時完善控制體系。影響運營成本的十個因素可總結如下:
傳輸錯誤；儲存不當；生產消費；蒸煮收縮；食品成分控制不均勻；服務不當；有意或無意的短期現金收入；未能充分利用剩余的食物；員工偷*；為員工提供餐飲。
C.比較和評估
壹般來說，實際成本往往高於或低於標準成本，但管理層何時應采取行動調查或糾正經營狀況取決於兩者差距的大小。管理者在制定差距的標準時，首先要評估金額和時間順序，避免本末倒置，達不到真正的控制目的。
②直接成本控制法
餐飲產品從原材料的采購到銷售，每壹個過程都與成本有關，具體如下:
A.菜單設計
每壹道菜的人力、時間、原料、數量、供應量都會體現在標準單價上，所以在設計菜單時要註意以上因素，謹慎選擇菜品的種類和數量。
標準單價是指按照菜譜為壹個人做壹道菜所需的食物成本。計算方法是將菜譜中所有食材的價格之和除以所有成分。
B.原材料的采購
購買過多可能會造成儲存困難，增加食物消耗的機會(尤其是生鮮產品)，但數量過少可能會造成供不應求和短缺，單價也會提高。因此，準確預測銷量，定期盤點，靈活改變部分菜單，以挽救使用安全，是采購和庫存管理人員應註意的要點。
C.食品和飲料生產
回復
大內烤博士
7名粉絲
二樓
生產者的疏忽，溫度和時間的控制不當，數量的計算不正確或者處理方法不當，往往會造成食物的浪費，增加成本，尤其是我們燒烤店的燒烤制作，會造成浪費。因此，除了鼓勵使用標準配方和標準數量外，還可以通過切割試驗來嚴格控制食物的全用量。
D.服務方式
沒有標準的設備使用，吃剩的食物沒有得到妥善的處理，沒有詳細的食品銷售和廚房出貨記錄，延遲給客人送餐，都會造成食物的浪費和損壞，影響成本。因此，提前規劃壹個合適的服務流程將有助於控制成本。
(2)間接成本的控制
①工資成本的控制
培訓不足的員工自然工作效率低，很難提高生產力；員工累了，服務質量也會降低，而這些都會影響人事費用的支出。工作時間和工作量的有效分配，適當及時的培訓是控制人員成本的法寶。
人員成本包括工資、加班費、員工住宿、保險和其他福利，其中工資成本最大，約占總營業收入的20%至30%，主要根據業務風格和服務質量的差異會略有波動。
A.控制方法
壹般來說，管理者會先設定服務質量的標準，仔細考慮員工的能力、態度和專業知識，然後設定壹個預期的生產率。如果實際的生產力不能達到預測的水平，這是管理者徹底分析並采取行動的時候了。
-確定標準生產率:標準生產率可以通過兩種方法確定，壹種是基於每小時服務的客人數量，另壹種是基於每小時服務的食物數量(這適用於套餐服務模式)。這兩種方法都可以清楚地計算出服務人員的平均生產率，可以作為排班的依據。
-人員配置:根據標準生產力和參觀人數。分配時註意每個員工的工作量和適時數是否合適，以免影響工作質量。
-由標準工時計算標準工資:粗略估算標準工資費用，然後與實際情況進行對比分析，作為管理者監控整個運營、控制成本的參考。
B.降低工資成本的方法
麻辣燒烤店不同工種對員工水平的要求不同，薪資成本結構自然也不壹致。如果管理者發現薪酬成本過高，不符合運營效率，除了重新討論服務標準的定位，還可以采取以下步驟:
——用機器代替人力。例如，自動洗碗機取代了人工洗碗。
-重新安排餐廳內外的設施和搬家流程，減少時間浪費。
——簡化工作。
——改善分配結構，使之更加符合實際需要。
——加強團隊合作精神的訓練，提高工作效率。
②控制經常性費用
如果店員沒有節約能源的習慣，會浪費很多物品和能源，如水、電、紙巾、辦公用品等。對機械設備的使用不熟悉會增加維修次數，增加麻辣燒烤店的負擔。養成店員良好的工作習慣，實行各部門的貨品控制和嚴格的倉庫管理，就可以聚水成河，減少很多。
開壹家麻辣燒烤店是小規模經營，在經營過程中必須合理控制成本，但成本控制不是偷工減料，欺騙顧客，而是在優質低價的基礎上簡化成本，提高利潤。