擴展資料：
職工食堂管理辦法
為加強食堂管理，規範食堂服務行為，提高食堂管理水平，確保在崗職工的飲食安全和身體健康，保障國稅工作正常運行，本著“壹個食堂，工作就餐，明補到位，保本經營”的原則，特制定本辦法。
第壹條就餐範圍:僅限於本單位職工和家屬;
第二條就餐方式:采取刷卡制，憑卡就餐。余額不足的，到食堂工作人員處繳款充值。
第三條就餐時間:食堂保證按時開飯，不提前，不延時。特殊情況除外。(若上、下班時間變動，就餐時間另行通知>
早餐:7:30-8:25中餐:12:10晚餐:17:40
第四條就餐要求:
1、就餐排隊，特殊情況相互謙讓;2、用餐以吃飽為原則，不能浪費;3、就餐人員不允許進入廚房
4、在保證就餐人員正常用餐的情況下，可以刷卡帶飯菜，但不得帶走餐具;
第五條對食堂管理人員的要求:
1、加強對廚房、餐廳內外清潔衛生的監督;
2、加強食堂用餐的管理;
3、糧、油、肉、豆制品等必須到正規的商店定點購買，同時要有合法的票據，要有驗收人簽字，所購原材料專人管理;
4、要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品;
5、每月末全面盤倉壹次，盈、虧情況張榜公示。
第六條對廚師的要求
1、必須持健康證上崗;
2、提高食品安全衛生知識，註重個人不良習俗，容貌整潔。
3、前臺操作人員必須戴口罩和穿配發的工作服;
4、負責轄區內的安全、衛生;
5、負責原材料的驗收、管理，對不合格的原材料有權拒收;
第六條對廚師的要求
1、必須持健康證上崗;
2、提高食品安全衛生知識，註重個人不良習俗，容貌整潔。3、前臺操作人員必須戴口罩和穿配發的工作服;
4、負責轄區內的安全、衛生;
5、負責原材料的驗收、管理，對不合格的原材料有權拒收;6、不到開飯時間，不允許開餐廳大門;
7、提高烹飪技能，合理搭配膳食;8、餐前負責將餐具放到指定的位置;
9、負責餐具、用具的消毒工作，做到餐具、用具擺放整齊;10、餐廳關門時，當班人員必須檢查水、電、火的安全。