壹篇看懂關於菠蘿的那些事
壹、菠蘿的主要產地
1、臺灣
菠蘿的主要產地
主產區:屏東縣、臺南縣、臺中縣、高雄縣。
備註: 臺灣鳳梨是當地三大名果之壹。
2、廣東
主產區: 汕頭、湛江、江門、中山及廣州市郊。
備註 : 廣東省菠蘿栽培面積較大，徐聞菠蘿幾乎人盡皆知，且3/4月即可成熟上市。
3、廣西
主產區:武鳴、邕寧、寧明、博白、馬山、隆安上林、賓陽、橫州、田陽、田東。
備註: 分為春夏秋冬都會有菠蘿成熟。
4、福建
主產區:漳浦、雲霄、詔安、龍海、南靖、長泰東山、平和。
備註: 主產主要集中在漳州市
5、海南
主產區 : 瓊海、文昌、海口。
備註: 是海南省海口市的特產，是嶺南四大名果之壹。
6、雲南
主產區:元陽、碗町、隴川、瑞麗、動臘、河
馬關、潞西、鎮康、景洪、屏邊。
備註: 菠蘿在雲南水果中占比較小。
二、國內主要種植品種
1、卡因：肉質柔軟多汁，香味較淡，纖維較多，含糖及含酸量均高，品質次於菲律賓及神灣品種，7-8月成熟，為晚熟品種。適合罐頭加工。
2、巴厘：果肉黃或深黃，肉質較致密，稍脆，香味濃郁，品質上，較耐貯運，以鮮食為主，也可制罐榨汁，但果眼深，加工成品率低。
3、MD2菠蘿:圓筒形，葉緣無刺，葉片細長表面光滑，果皮，芽眼淺，果肉金黃，肉質細致，纖維適中，較耐儲運，是當前重要的鮮果貿易品種.
4、臺農17號:又名金鉆鳳梨，是壹種典型的無眼菠蘿。菠蘿都是在8成熟左右時采收，但不耐運輸，所以要吃到菠蘿最佳口感還是需要去原產地。
5、臺農4號：又叫釋迦鳳梨。果肉黃、質地細密、香味濃郁汁少，含糖量高，是鮮食佳果和臺灣外銷果品之壹。福建、廣東、廣西均已引種。
6、臺農11號：又名香水菠蘿，吃菠蘿最麻煩的是要挖去果眼，雲南西雙版納地區是無眼菠蘿的盛產區這裏的無眼菠蘿又名“沙拉瓦”"千裏花”。
三、菠蘿的物種分類
1、卡因類:約占全世界菠蘿栽培面積的80%，葉緣無刺或葉尖有少許刺，果大，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬，果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，制罐頭的主要品種。
2、皇後類
最古老( 400年)的栽培品種，為南非、越南和中國的主栽品種之壹，葉緣有刺，果圓筒形或圓錐形，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。
3、西班牙類
葉緣有紅色刺，也有無刺品種，果中等大單果重500-1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供制罐頭和果汁。
4、雜交種類
通過有性雜交等手段培雜交種育的良種，果形欠端正，單果重1200-1500克。果肉色黃，質爽脆，纖維少，清甜可口，既可鮮食，也可加工罐頭。
四、關於菠蘿的冷知識
1.我國最大的菠蘿產地是哪裏?
中國最大的菠蘿生產基地，既不在海南也不在臺灣而是在廣東徐聞縣，這個中國大陸最南端的小縣城年產約70萬噸，占全國1/3以上，號稱“菠蘿的海”。
2.菠蘿為什麽要泡鹽水?
菠蘿含有刺激作用的武類物質和菠蘿蛋白酶，可以分解體內的蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有壹種麻痹刺痛感，鹽水可以浸出武類。
3.減肥期間可以吃菠蘿嗎?
減肥期間除了可以吃蘋果、香蕉飽腹外，還可以吃維生素B菠蘿。其含有大量的蛋白質、維生素A、維生素C以及鐵磷、等微量元素，減肥期間適量吃菠蘿，既可增加飽腹感還可補充能量。而且菠蘿含有85%的果汁，可以有效地酸解人體裏的脂肪。
五、鳳梨與菠蘿的區別
外形相似，品質不壹樣
鳳梨肉刺非常淺削皮就可以吃，鳳梨葉子光滑細長沒有尖尖的鋸齒，鳳梨凹槽處為深綠色。
普通菠蘿肉刺多且深要挖掉果眼，菠蘿葉子邊緣有很多細小的鋸齒，菠蘿凹槽處為橙紅色。