開店之前，要根據自身情況考慮以下幾個問題:
壹、規模:
水果經營的門檻看似不高，但經營規模卻差得遠。
水果經營有各種規模:有的是街邊水果攤，有的是與副食店聯合經營，有的是水果專賣店。每年夏天，街上都有賣水果的貨車，相當於壹個流動的水果攤。
尺度不同，處理的水果種類自然也不同。壹般地攤主要賣蘋果、橘子等普通水果，保質期長，不易變質；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果；水果專賣店品種比較多。除了普通水果，規模大的還會賣壹些進口水果。較小的也會有價格較高的水果，比如芒果和哈密瓜。貨車上經營的流動水果攤主要做比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
據壹家水果店老板介紹，規模越大，成本越高——壹般擺攤只需要100多元，而雜貨店經營水果的成本不到2000元。如果開壹家水果店，投資在4000元到65438+萬元之間，根據購買的商品種類而定。
二、利潤:
如果妳沒有經驗，妳會損失很多果實，很可能壹分錢也賺不到。
據說在采購商品的時候，特別考驗購買者的眼光。進入柑橘時僅僅品嘗是沒有用的。識貨的人能看出來，這種柑橘水分不多，甜不甜，裏面的石頭也不少。香蕉則是靠觀察外觀，主要是看外觀是否被碾壓。據介紹，掌握這些竅門是進貨時賺錢的關鍵。
壹位店主告訴記者，在各類水果中，蘋果、橘子等普通水果利潤較薄，芒果、葡萄、桃子等時令水果利潤較高。選購商品時，要特別註意品種搭配。普通水果應該是70%左右，時令水果應該是30%。
據他估計，壹般副食店經營的水果攤，每個月能有800元左右的收入。如果他們經營得好，他們可能會賺65，438+0，000元以上。水果專賣店根據規模大小不同，利潤也不同。
三|如何開店？
對於壹家水果店來說，選擇店面的位置是非常重要的。據記者觀察，醫院附近有不少水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而且在居民區附近，也是水果店比較集中的地方。
有些水果專賣店特別註重“形象”。很多店家為了讓顧客覺得水果擺放整齊，種類繁多，特意在店內兩側的墻上安裝了鏡子，這樣第壹眼看去，各種水果琳瑯滿目，非常醒目。
第壹期水果，主要是強調低風險，用蘋果，橘子，柑橘店，然後用香蕉，芒果，西瓜和其他水果裝飾，總* * *下來，大約4000元可以投資。之後每次進水果超過1000元就可以維持生意了。
很多人從小做起，選擇賣水果。幾百塊錢，可以提著竹籃走街串巷；有了幾千塊錢，可以擺個小攤子；有了幾萬塊錢，可以開壹家水果店；當妳積累到10萬元以上，就可以開水果超市；如果我們有更多的錢，我們可以開壹家連鎖水果超市。城市或城鎮的街道和居民區，不管是提著籃子還是開著店，生意看起來都不錯。
但是，水果生意也不好。小的話，賺的不多；大，不好管理。水果暴利時代已經過去，普通水果平均利潤不高，只有20%左右，高檔水果利潤只有70%左右。還有如何保鮮這個大問題，壹直困擾著經營水果生意的老板們。到底怎樣才能把水果的采購成本和保鮮成本降到最低，增加銷量？
多方調查了解，壹步步教妳如何開壹家生意興隆的水果店。
選擇的地點
壹般來說，菜場旁邊，公交車站旁邊，中高檔小區旁邊，成熟小區旁邊，醫院旁邊，這五個位置是最好的水果店選址。
1.菜場聚集了周邊小區的人，所以大家買菜的時候總會挑壹些水果。
公交車站是人群集散地，買水果帶回家的人不在少數。
3.在中高檔小區賣高檔水果比較容易。有了這個暴利點，賺錢就更容易了。
比較特別的是醫院附近的水果店，不僅可以供應附近小區居民的水果，還可以做水果籃專線，所以生意比較好。
5.成熟住宅區，壹般稱為老住宅區，居民沒有住房供應負擔，工作相對穩定，消費水平相對穩定。只要他們了解居民的消費習慣，他們的生意壹定會紅火。
總之，在開水果店之前，非常有必要調查壹下周圍人群的消費能力和習慣，以及這裏水果店的輻射範圍。
裝飾性布局
水果攤的裝飾布局就不多說了，幹凈、清爽、有序四個字就能概括。所以下面只介紹水果店的裝飾布置要點。
1.店招廣告策劃:
為了吸引眼球，商店廣告必須以簡潔的形式、新穎的風格、和諧的色彩來突出自己的形象，否則就會被消費者忽視。
設計內容包括:(1)燈箱(2)立面海報。
2.關於天花板規劃
(1)在天花板上懸掛壹些塑料綠色枝葉和假水果，突出水果店天然、綠色、健康的理念。
(2)照明主要突出水果的自然顏色，最好選擇無色差的高亮度熒光燈。
(3)使用“多吃水果有益健康”、“天天綠色健康”等標語，增加氣氛。
3.規劃和布局
簡單來說，水果店的裝修要明亮簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，方便引導客戶購買路線。支付和稱重地點也是分開的，節省了支付時間。不要讓顧客等超過3分鐘，否則顧客會很惱火。
可以在門兩邊合適的地方安裝鏡子，讓水果店看起來更加變化多端，光彩奪目，非常醒目。
4.水果架和水果櫃的設計要點
(1)防水性能好。水果保鮮需要經常澆水，如果是木架子，會腐爛。
(2)水果容易碰傷，放水果的架子不能有棱角。
(3)果實邊緣不要太高，以剛好托住下壹層蘋果的高度為宜。
5.設計和生產
水果名稱標誌、價格標誌、各個區域的標誌、燈箱、墻面顏色、天花板(旗幟和綠色自然裝飾)等。都需要在開店前設計好，避免事後手忙腳亂。
批發技能
1.確定業務類型
壹般地攤主要賣蘋果、橘子等普通水果，保質期長，不易變質；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果；水果店的品種更多了。除了普通水果，規模大的還會賣壹些進口水果。較小的也會有價格較高的水果，比如芒果和哈密瓜。貨車和平板車上經營的流動水果攤，主要做的是量比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.時間和批發地點的選擇
水果批發市場的營業時間是早上4點開始，10之前最活躍。
從大型批發市場進貨的都是量大的商家。小客戶最好去中小型批發市場，那裏批發商的壹些貨也來自大型批發市場，壹層轉手價格可能會貴壹些。但是，購買也有壹個就近原則。大批發市場的貨比較便宜，加上差旅費，可能不劃算。
3.識別批發商:
批發商可以分為兩類和四類:
(1)本地批發商有自己的固定站點，分為兩種:壹群人去外地收貨，然後自己批發；另壹批人從國外中間商那裏收貨。
(2)外地批發商，壹般沒有固定的場所，分為兩種:壹種是批發商在本地收集大量水果，運到批發市場直接批發給零售商；種植大戶直接把水果運到市場，批發給零售商。
這四家批發商給的價格和賣的品種不壹樣，需要多觀察了解才能區分，確定長期合作的批發商。
4.找出真正的批發價:
各種批發商口頭上的價格都差不多，但是不同類型的批發商價格優惠的幅度是不壹樣的。有必要搞清楚真正的批發價。
批發商通常在稱完貨物後在筆記本上記下數量。這時候妳要靜靜的觀察總共有多少公斤。壹般批發商會用計算器來計算成本，有可能的話可以靠過去看他們的計算過程，這樣壹般就能得到真實的批發價。這時候就要註意進貨的數量和價格了。進貨數量不同，價格也不同。多觀察幾次就能發現。
5.其他提示
(1)如果妳想買到便宜貨，可以稍微等壹等。
以櫻桃為例。這種水果大約在4點鐘出售。9點以後，批發商準備低價銷售，因為櫻桃太容易壞了。壹般8.5元/斤可以潛到7元/斤。
(2)查看批發價格
批發商用計算器計算價格。原價加0.05元，妳可能用腦袋都算不出來。所以，要麽用計算器查，要麽看他自己算。
(3)檢查水果質量
水果壹定要壹個壹個看完再賣，尤其是整箱批發的時候。在壹盒水果裏藏壹兩個壞水果是很容易的。開箱檢查很麻煩，但是可以讓妳避免損失。
④檢查整個集裝箱的重量
不要讓批發商說壹箱多少錢，然後直接搬貨。壹箱壹箱地稱，壹斤都不能少。做生意無非就是英雄主義。水果也是錢。小錢不賺大錢難賺。
(5)學會為人處事。
如果要查看批發商的規模，沒必要自己帶壹個。出發托運的時候準確稱壹下自己，然後在市場上借壹個“稱重”秤。有時候，如果妳嘗試太多的水果，批發商會不耐煩。這時候妳會拿出壹兩元錢，說是妳自己買的。壹般批發商不會再為難妳，妳會繼續慢慢挑。
好了，水果店已經開門了。接下來就是如何運營，做壹個好老板~！
祝妳生意興隆~！