《中華人民共和國增值稅暫行條例》(以下簡稱《暫行條例》)第十六條規定，農業生產者銷售自產農產品，免征增值稅。具體是指直接從事種植業、養殖業、林業、畜牧業、養殖業的單位和個人銷售自產初級產品免征增值稅。同時，考慮到部分壹般納稅人購買這些農產品不能抵扣，暫行條例還規定:自2002年6月65438+10月1日起，允許壹般納稅人從農業生產者購進的免稅農產品或者從小規模納稅人購進的農產品，按照進價和13%的抵扣率計算進項稅額，在當期銷項稅額中抵扣；但自用自產的農產品，不允許抵扣進項稅。這個政策有壹定的規劃空間。
具體的增值稅納稅籌劃方法為:增值稅壹般納稅人以自有農產品(含畜產品)繼續生產工業品的，應將農產品生產劃分為獨立法人，將農產品連續加工變更為獨立企業之間的購銷關系，適用進項稅額抵扣的規定。例如，壹家乳品廠既有奶牛場，又有乳品加工車間，將原料奶加工成含有不同成分的袋裝和盒裝奶進行銷售。按照現行稅制，這類企業是工業生產企業，不是農業生產者，其最終產品也不是農產品，因此不享受農業生產者自產自銷的免稅待遇。根據增值稅法的規定，這類企業可以抵扣的進項稅主要包括飼養奶牛消耗的飼料。飼料包括草料和精料，草料由農場生產，從農民手中收購。但只有從農戶購買的飼草，經稅務機關核準後，才可以根據購買憑證，按購買金額的13%抵扣進項稅。因為精料飼料在前壹環節是免稅(增值稅)產品，在這壹環節不能取得增值稅專用發票，當然不能抵扣稅款，但最終產品——加工銷售的各種成品奶，要按照17%計算。這樣，其實際增值稅負擔往往超過13%。為此，企業可以辦理相關審批手續，將牧場和乳品加工廠劃分為兩個獨立的企業。雖然原生產程序不變，但經過工商註冊後，都成為了獨立法人。牧場生產銷售的原料奶屬於自產自銷的農產品，可以享受免稅待遇。出售給乳品加工廠的原料奶按正常成本利潤率定價。分離後，乳品加工廠從牧場收購原料奶，可視同農產品收購稅。進項稅按照專用購貨憑證記載的購貨金額的13%計提，銷項稅計算不變，其稅負可大幅降低。
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