《中華人民***和國增值稅暫行條例》(以下簡稱《暫行條例》)第十六條規定：農業生產者銷售自產農業產品免征增值稅。具體來說是指對直接從事種植業、養殖業、林業、牧業、水產業的單位和個人銷售自產的初級產品免征增值稅。同時考慮到某些壹般納稅人購進這些農產品沒有辦法抵扣，因此《暫行條例》又規定：自2002年1月1日起，壹般納稅人向農業生產者購買的免稅農業產品，或向小規模納稅人購買的農業產品，準予按照買價和13%的扣除率計算進項稅額，從當期銷項稅額中扣除;但對於使用自己生產的農產品不準抵扣進項稅額。該政策中便存在壹定的可籌劃空間。
具體增值稅稅收籌劃方法是：如果增值稅壹般納稅人用自行生產的農產品(包括畜產品)繼續生產工業產品，應當將農產品的生產分設為獨立的法人機構，將農產品的連續加工改為獨立企業之間的購銷關系，以適用抵扣進項稅的規定。如壹家乳品廠既有牧場養奶牛，又有乳品加工車間，將原奶加工成含不同成分的袋裝、盒裝牛奶出售。按現行稅制規定，該類企業為工業生產企業，不屬農業生產者，其最終產品不屬農產品，不享受農業生產者自產自銷的免稅待遇。按增值稅稅法規定，這類企業可以抵扣的進項稅額主要有飼養奶牛所消耗的飼料。飼料包括草料和精飼料，草料由農場自產和向農民收購。但只有向農民收購的草料，經稅務機關批準後，才能根據收購憑證按收購額的13%抵扣進項稅額。由於精飼料在上壹環節是免稅(增值稅)產品，而本環節又不能取得增值稅專用發票，當然不能抵扣稅額，但其最終產品——加工出售的各種成品牛奶，應按17%計算銷項稅額。這樣，其實際增值稅稅負往往超過了13%。為此，企業可以經過有關審批手續，將牧場和乳品加工廠分為兩個獨立的企業。雖然原來的生產程序不變，但經過工商登記後，都成了獨立法人。牧場生產銷售原奶，屬自產自銷農產品，可享受免稅待遇，銷售給乳品加工廠的原奶按正常的成本利潤率定價。分立後的乳品加工廠從牧場購進原奶，可作為農產品收購的稅務處理，按專用收購憑證所記收購額的13%計提進項稅額，銷項稅額的計算不變，其稅負可大為減輕。