壹、確定應納稅所得額
首先，需要確定專家評審費的應納稅所得額。這通常是評審費總額減去允許扣除的費用後的金額。允許扣除的費用可能包括稅費、必要的交通和住宿費用等，但具體扣除標準需參照稅法及相關政策。
二、選擇適用的稅率
根據應納稅所得額的大小，選擇適用的稅率。個人所得稅法規定了不同檔次的稅率，應納稅所得額越高，適用的稅率也越高。同時，還需要考慮是否適用累進稅率，即應納稅所得額達到壹定數額後，超出部分按更高稅率計稅。
三、計算應納稅額
根據確定的應納稅所得額和適用的稅率，計算應納稅額。應納稅額等於應納稅所得額乘以適用稅率。需要註意的是，如果專家評審費屬於壹次性收入，可能還需要考慮適用加成征收的規定。
四、代扣代繳稅款
支付方在支付專家評審費時，需按照計算出的應納稅額代扣代繳稅款。代扣代繳的稅款應及時上繳至稅務機關，並保留相關憑證以備查驗。
綜上所述：
專家評審費代扣個稅的計算過程包括確定應納稅所得額、選擇適用的稅率、計算應納稅額以及代扣代繳稅款。支付方需嚴格按照稅法規定進行操作，確保稅款的正確計算和及時繳納。
法律依據：
《中華人民***和國個人所得稅法》
第二條規定：
下列各項個人所得，應當繳納個人所得稅：
（壹）工資、薪金所得；
（二）勞務報酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特許權使用費所得；
（五）經營所得；
（六）利息、股息、紅利所得；
（七）財產租賃所得；
（八）財產轉讓所得；
（九）偶然所得。
居民個人取得前款第壹項至第四項所得（以下稱綜合所得），按納稅年度合並計算個人所得稅；非居民個人取得前款第壹項至第四項所得，按月或者按次分項計算個人所得稅。納稅人取得前款第五項至第九項所得，依照本法規定分別計算個人所得稅。
《中華人民***和國個人所得稅法》
第六條規定：
應納稅所得額的計算：
（壹）居民個人的綜合所得，以每壹納稅年度的收入額減除費用六萬元以及專項扣除、專項附加扣除和依法確定的其他扣除後的余額，為應納稅所得額。
（二）非居民個人的工資、薪金所得，以每月收入額減除費用五千元後的余額為應納稅所得額；勞務報酬所得、稿酬所得、特許權使用費所得，以每次收入額為應納稅所得額。
（三）經營所得，以每壹納稅年度的收入總額減除成本、費用以及損失後的余額，為應納稅所得額。
（四）財產租賃所得，每次收入不超過四千元的，減除費用八百元；四千元以上的，減除百分之二十的費用，其余額為應納稅所得額。
（五）財產轉讓所得，以轉讓財產的收入額減除財產原值和合理費用後的余額，為應納稅所得額。
（六）利息、股息、紅利所得和偶然所得，以每次收入額為應納稅所得額。