辨別假冒偽劣食品的方法1。防止外表過分？顏？李。當心顏色過於鮮艷的食物。比如，目前市場上的草莓像蠟果壹樣又大又紅又亮，鹹菜是明黃色的，很誘人，瓶裝的蕨菜是亮綠色的，不掉色。妳應該小心。添加色素有問題嗎？
二、防止異常？白色？顏色。所有食物都是不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學物質的危害。還有就是非法濫用有毒漂白化學品的危害更大，比如甲醛次硫酸氫鈉(俗稱？掛白塊？)和甲醛(俗稱福爾馬林)。目前農貿市場仍有甲醛用於漂白、保鮮牛肉皮、水發筋等水發產品。被稱為？萬能漂白劑？什麽事？掛白塊？常用於漂白粉條、腐竹及各種需要增白的食品；銀耳、竹蓀、筍幹、黃花菜常用硫磺熏蒸處理。
三、反保質期過了？龍？。盡量少吃保質期長的食物。3℃貯藏的包裝熟肉制品、禽肉制品均經過巴氏殺菌，保質期壹般為7 ~ 30天。但在超市發現，這類產品的保質期多在幾個月到壹年，這就有問題了:根據發達國家的食品法規，這類食品經過真空包裝後巴氏殺菌，在3℃下保質期只有28天左右。在國內，大部分超市的冷風櫃溫度低於3℃，所以實際保質期不到28天。所以最好不要購買在這種冷風櫃中低溫存放超過28天的包裝食品，高溫殺菌產品除外，盡量加熱後食用。
第四，預防？反？時令食品。正是食物阻止了非自然生長(或反季節生長)。吃多了可能對身體有影響。塑料大棚+化肥+農藥+激素促進果蔬生長，草莓，黃瓜，西紅柿，無根豆芽，異常瘦的豬，速生？加油，大盤雞，巨型甲魚，鰻魚等等。
5.預防？小？。謹防小作坊式加工企業的產品，其平均抽樣合格率往往很低。
第六，預防？低？。指價格明顯低於壹般價格水平的食品，價格過低的食品大多有貓膩。
七、預防？散了？。指的是散裝食品，壹些集貿市場賣的散裝食品可能來自地下加工廠。
註意買菜問題1。註意經營者是否有營業執照，主體資格是否合法。
2.註意食品包裝標簽是否齊全，食品包裝是否標註了產品名稱、配料表、凈含量、廠名、地址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等。
3.註意食品的生產日期和保質期，註意食品是否超過保質期。
4.看產品標簽，區分認證標誌。
5.看食物的顏色，不要被看起來過於鮮艷美麗的食物所迷惑。
6.看散裝食品經營者的健康狀況，註意是否有健康證、健康證等相關證明，是否有防蠅防塵設施。
7.看食品價格，關註同類食品的市場價格對比，理性購買？打折？、?價格低？、?升職？食物。
8.最好在標準化市場購買肉制品和腌制品。放心店？購買，謹慎購買旅遊經營者銷售的食品(無固定經營場所，推車銷售)。
9.妥善保存購物憑證及相關依據，以便發生消費糾紛時作為維權依據。
10.不買不吃？三不？產品。
如何辨別過期食品，可以通過觀察食品包裝和感官識別來辨別。觀察食品外包裝是否陳舊，包裝內是否有大灰塵。如果外包裝陳舊或有灰塵，要警惕是否是過期食品。此外，還要觀察食品外包裝上是否印有食品生產日期、保質期或有效使用期。