壹、工商管理費:
工商管理費現在是固定的。如果妳的餐廳月營業額在4萬左右，估計每個月工商管理費在500左右。
二、營業稅:
餐館、飯店(館)、賓館(家)、酒店等單位同時向顧客銷售商品，只要顧客當場消費(即在館內就餐)，其商品收入即並入營業稅應納稅所得額，征收營業稅。稅率5-8%，取較小者，5萬* 5% =每月2500元。
三。個人所得稅:
個體工商戶的生產經營所得和企事業單位的承包經營、租賃經營所得，適用5%至35%的累進稅率(稅率表附後)。
個人所得稅稅率表二(個體工商戶生產經營所得和企事業單位承包經營、租賃經營所得)系列年度應納稅所得額稅率(%)
不超過5000元的1/5
2超過5000元至10000元的部分10
3超過1萬元至3萬元的部分20
4超過3萬元至5萬元的部分30
5.超過5萬元的部分35
這裏計算全年繳納的個人所得稅。
第四，其他費用:
固定成本:
裝修家具(包括桌椅)廚具20000-25000元。
可變成本:
門面租金4000元/月。
兩個廚師，切、炒、早餐，1.500元/月各壹個(還有些菜挑、洗)，四個服務員，500元/月各壹個(包吃住)。
(那麽工資* *就是1500*2+500*4=5000元/月)
蔬菜等原料:700元/天*30天=21000元/月。
員工住宿及租房1200元/月。
水、電、燃料、電話費:2800元/月。
其他護理及費用:1200元/月。
那麽以上可變成本(不含稅)* * * 4000+5000+21000+1200+2800+1500 = 35500元/月。加上工商管理費和營業稅，總額為38500元。