1、定額票是票面金額固定，而且有四舍五入的含義，而普通發票是票面金額不固定，發生多少就只能寫多少。
2、定額發票的使用範圍比較小，壹般是飲食業、門票、娛樂業等少數幾個行業，普通發票用途就大多了，任何壹個行業都有用到的。
3、這兩種發票在會計報銷、納稅申報上都是壹樣的，都是按票面金額來報銷、納稅的。
壹、增值稅發票的種類
1、增值稅專用發票是由國家稅務總局監制設計印制的，只限於增值稅壹般納稅人領購使用的，既作為納稅人反映經濟活動中的重要會計憑證又是兼記銷貨方納稅義務和購貨方進項稅額的合法證明；是增值稅計算和管理中重要的決定性的合法的專用發票。
2、增值稅普通發票，是將除商業零售以外的增值稅壹般納稅人納入增值稅防偽稅控系統開具和管理，也就是說壹般納稅人可以使用同壹套增值稅防偽稅控系統開具增值稅專用發票、增值稅普通發票等，俗稱“壹機多票”。增值稅普通發票是不能抵扣的壹種發票。
二、開普通發票稅率
增值稅普通發票的稅率不是惟壹的，增值稅普通發票的稅率有以下幾個檔次17%、13%、9%、6%、3%、0%、。增值稅普通發票壹般是增值稅小規模納稅人使用的發票，增值稅壹般納稅人在不能開具專用發票的情況下也可使用普通發票。
三、饅頭開發票什麽分類？
按開具方式分為增值稅發票管理新系統開具發票、非增值稅發票管理新系統開具發票。從增值稅發票管理新系統開具發票主要有增值稅專用發票、普通發票、機動車銷售統壹發票、二手車銷售統壹發票。增值稅專用發票分為三聯版和六聯版，基本聯次分為記賬聯、抵扣聯、發票聯，六聯版中第六聯為納稅人辦理產權過戶手續時使用。
增值稅普通發票分為增值稅普通發票（折疊票）、增值稅普通發票（卷票）、增值稅電子普通發票。非增值稅發票管理新系統開具發票包括通用（機打、手工、定額）發票、門票、過路（過橋）費發票、客運發票、火車票、飛機行程單等。
法律依據：
中華人民***和國稅收征收管理法（2015修正）：
第二章 稅務管理
第二節 帳簿、憑證管理 第二十二條 增值稅專用發票由國務院稅務主管部門指定的企業印制；其他發票，按照國務院稅務主管部門的規定，分別由省、自治區、直轄市國家稅務局、地方稅務局指定企業印制。未經前款規定的稅務機關指定，不得印制發票。