發票的種類：
1、普通發票。
主要由營業稅納稅人和增值稅小規模納稅人使用，增值稅壹般納稅人在不能開具專用發票的情況下也可使用普通發票。
2、增值稅專用發票。
它是我國實施新稅制的產物，是國家稅務部門根據增值稅征收管理需要而設定的，專用於納稅人銷售或者提供增值稅應稅項目的壹種發票。
發票的性質：
1.發票具有合法性、真實性、統壹性、及時性等特征，是最基本的會計原始憑證之壹；
2.發票是記錄經濟活動內容的載體，是財務管理的重要工具；
3.發票是稅務機關控制稅源，征收稅款的重要依據；
手撕發票是稅務部門事先印制好的壹種發票，顧客在購物後由服務人員開具，是正規的。
擴展資料：
開具發票的註意事項：
1、在銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動對外收取款項時，應向付款方開具發票。特殊情況下，由付款方向收款方開具發票；
2、開具發票應當按照規定的時限、順序、逐欄、全部聯次壹次性如實開具，並加蓋單位發票專用章；
3．使用計算機開具發票，須經國稅機關批準，並使用國稅機關統壹監制的機外發票，並要求開具後的存根聯按順序號裝訂成冊。
參考資料：
百度百科——手撕發票