壹、收集證據
在舉報之前，您需要先收集相關證據，包括消費憑證、付款記錄等，以證明您在飯店進行了消費且未獲得發票。同時，如果可能的話，記錄下飯店的名稱、地址、聯系方式等信息，以備後續使用。
二、向稅務部門舉報
您可以前往當地稅務局或稅務所，向工作人員反映飯店未開具發票的情況，並提交您收集的證據。稅務部門將會對您的舉報進行調查，並根據調查結果采取相應的措施。
三、撥打稅務熱線舉報
除了前往稅務部門舉報外，您還可以撥打當地的稅務熱線電話，向稅務部門反映飯店未開具發票的情況。稅務熱線電話通常會在稅務部門的官方網站上公布，您可以查詢並撥打相應的號碼。
四、通過稅務部門官方網站舉報
另外，您還可以通過稅務部門的官方網站進行在線舉報。在網站上填寫相關信息，上傳您收集的證據，提交舉報申請。稅務部門將會對您的舉報進行在線處理。
在舉報過程中，您需要保持客觀、真實的態度，提供準確的證據和信息，以便稅務部門能夠更好地了解和處理您所反映的問題。
綜上所述：
如果您在飯店消費後未能獲得發票，可以通過收集證據、向稅務部門舉報、撥打稅務熱線或通過稅務部門官方網站進行舉報。在舉報過程中，需要提供準確的證據和信息，以便稅務部門能夠及時處理問題。
法律依據：
《中華人民***和國稅收征收管理法》
第二十壹條規定：
稅務機關是發票的主管機關，負責發票印制、領購、開具、取得、保管、繳銷的管理和監督。
單位、個人在購銷商品、提供或者接受經營服務以及從事其他經營活動中，應當按照規定開具、使用、取得發票。
《中華人民***和國發票管理辦法》
第十九條規定：
銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應當向付款方開具發票；特殊情況下，由付款方向收款方開具發票。