(1)嚴格員工健康管理，落實員工健康體檢制度和晨午檢制度，加強員工體溫監測，避免帶病和感染者上崗。
(二)做好從業人員食品安全和防疫知識培訓，並組織考核。
(三)做好食堂和員工宿舍的清潔消毒工作。
(四)做好員工口罩、工作服、手套等個人防護用品的防護。
(五)加強配送人員的健康監護、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員佩戴符合要求的口罩和手套。
二、原材料控制和加工
(1)與合法合格的供應商簽訂協議，明確雙方的責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原本禁止采購的原料外，不采購來源不明的家禽、家畜或海產品，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和屠宰家畜。
(3)完善原料驗收流程，嚴把食品和原料采購管道，按要求做好領證領票、進貨查驗、臺賬登記和入庫工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關的溫度、濕度和分離功能，車輛和運輸容器應定期清洗消毒。
(5)準備相關的儲存容器和設施，並確保其正常運行。購買壹些菜籃子，防止外包裝進入廚房。準備壹個帶屏風的儲物架，避免半成品被汙染。
(六)嚴格控制食品加工制作過程，使用工具和容器，烹調烹飪、溫度控制和食品配送防護措施到位。
三。設施設備的清洗消毒和環境清潔
(壹)重大清洗開始前，進行徹底消毒。開學後加強日常預防性消毒，建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等。，確保消毒設備和清洗設備數量充足。
(三)嚴格清潔學校內的餐飲服務場所，按要求對用具、容器、餐具進行清洗消毒。
(4)做好病蟲害防治工作。
第四，供水管理
(壹)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)的清洗消毒工作。).
(二)自備水源和二次供水設施提供的學生飲用水必須經檢測合格後方可使用。
五、分餐。
建議選擇以下四種供餐方式:
(1)錯時分批在食堂用餐。壹桌盡量只坐1人，沒坐就不要說話。嚴格控制同時就餐的人數。
(2)將飯菜裝入飯盒，送到教室和辦公室用餐。
(3)分包飯進教室供餐。
(四)從食堂到集體用餐，配送單位配餐到教室、辦公室用餐。學校會議或活動中不允許集體聚餐。