在中國大陸，個人所得稅采用累進稅率制，稅率隨著收入的增加而增加。夫妻雙方可以根據自己的收入選擇誰的收入扣除家庭支出等專項扣除，達到節稅的目的。通常壹方收入低，適用稅率也低。從稅務籌劃的角度來說，從那壹方的收入中扣除相關費用可能更劃算。但具體扣除方式還需要考慮各種扣除項目和稅率的具體情況。
如果夫妻收入差距較大，高收入的配偶可以選擇分別申報，享受更高的扣除額和更低的稅率，可以達到更多的節稅效果。如果夫妻收入相近，可以選擇壹起申報，享受更多的扣除和稅收優惠。此外，還需要考慮其他因素，比如是否有子女教育、贍養老人等專項扣除，是否有投資理財等收入。在這些情況下，需要綜合考慮夫妻雙方的收入、支出、稅前利潤等因素，確定最優的申報方式。需要註意的是，申報個人所得稅時，要如實申報收入和扣除項目，不得虛報、瞞報、漏報。同時也要遵守稅收法規，不允許偷稅漏稅。
綜上所述，哪壹方扣稅對夫妻雙方都劃算，需要根據實際情況進行評估和選擇。建議在申報前咨詢專業稅務師或會計師進行指導和評估。
法律依據:
中華人民共和國個人所得稅法
文章
個人所得稅稅率:
(壹)綜合所得，適用3%至45%的超額累進稅率(稅率表附後)；
(二)經營所得，適用5%至35%的超額累進稅率(稅率表附後)；
(三)利息、股息、紅利所得，財產租賃所得，財產轉讓所得，偶然所得，適用20%的比例稅率。