客戶索要發票，商家拒開，後果是違法犯罪。對未按照規定逐張開具發票、拒絕開具發票或者以其他憑證代替發票的，由稅務機關責令限期改正，沒收違法所得，並處654.38+0萬元以上3萬元以下罰款。
商家發票流程:
1.打開開票軟件，輸入用戶名和密碼，點擊發票管理，進入開具管理界面，點擊發票填寫，選擇要填寫的發票類型(專用發票或普通發票)。
2.進入開票界面後填寫以上名稱(企業名稱)和納稅人識別號(企業稅號)。這兩項是必需的。
接下來，選擇貨物和應稅勞務的名稱。當鼠標放在這壹欄時，會出現壹個小方框，選擇妳出售的商品名稱或妳付出的勞務，自動填寫數量、單價和金額。
3.最後打印。
註意:
打印機中的發票號碼應與開票軟件中的發票號碼壹致；
打印機與發票之間的距離要調整好，打印出來的發票不能有錯位和壓感。
綜上所述，商家拒絕開具發票是違法的。對未按規定逐張開具發票、拒絕開具發票或者以其他憑證代替發票的，由稅務機關責令限期改正，沒收違法所得，並處654.38+0萬元以上3萬元以下罰款。
法律依據:
消費者權益保護法
第二十二條
經營者提供商品或者服務，應當按照國家有關規定或者商業慣例向消費者出具發票等購貨憑證或者服務單據；消費者索要購物憑證或者發票等服務單據的，經營者必須出具。
中華人民共和國發票管理辦法
第三十五條
違反本辦法規定，有下列情形之壹的，由稅務機關責令改正，可以並處654.38+0萬元的罰款；非法所得予以沒收。