江蘇省對個體工商戶實行核定征收制度，主要是針對小規模經營者而言的。核定征收是在滿足壹定條件下，由稅務部門預估納稅人的應納稅額，不再要求納稅人提供發票、賬簿等更為嚴格的稅務憑證，直接按照壹定比例計征稅款。按照《江蘇省地方稅務局關於個體工商戶核定征收有關問題的規定》，涉及不同行業的個體工商戶也有著不同的規定。壹般來說，不動產租賃企業以營業收入的50%為基數計算核定征收稅額，銷售貨物企業則以營業額的3%為基數，服務業單位則以營業額的5%為基數。當然，個體工商戶在享受核定征收政策的同時，也需要按時進行稅款申報。否則，將會面臨罰款等風險。
江蘇個體工商戶的核定征收是否適用於所有行業？不是。江蘇個體工商戶的核定征收政策並不適用於所有行業，對於壹些特定行業可能存在不同的核定辦法。例如，對於超市、餐飲等銷售貨物或提供服務的企業，核定征收是以營業額的3%為基數計算稅款。因此，在享受核定征收政策時，要了解自己所屬行業的核定辦法和適用條件。
江蘇省對個體工商戶實行核定征收制度，可以簡化小規模經營者的納稅程序，但也需要個體工商戶按時進行稅款申報。在享受核定征收政策時，要了解自己所屬行業的核定辦法和適用條件，以便更好地進行經營。
法律依據：
《江蘇省地方稅務局關於個體工商戶核定征收有關問題的規定》第四條 個體工商戶納稅人適用核定征收的，應當在每壹納稅年度確定應納稅額，提交完稅申報表，並按照規定繳納稅款。